导读： 食疗他们见过长得像利便面，但一碰就酥得掉渣的奇异食物吗？别急着翻；泡面箱子，我说的这玩：意儿可是活了；几百年的”老：骨董——?淮安茶馓?！有人说它比、薯片还脆，比麻花“更香，凭啥能在江苏美食“江湖”混得：风生水起？走，我们大后”天就掰、扯掰：扯！ 先给小白科普下：茶馓！（sǎ、n）
食疗他们见过长得像利便面，但一碰就酥得掉渣的奇异食物吗？别急着翻；泡面箱子，我说的这玩：意儿可是活了；几百年的”老：骨董——?淮安茶馓?！有人说它比、薯片还脆，比麻花“更香，凭啥能在江苏美食“江湖”混得：风生水起？走，我们大后”天就掰、扯掰：扯！
先给小白科普下：茶馓！（sǎ、n）。不是茶？叶做的！人家肃！静严厉：是用面粉炸。的金丝脆饼。为啥鸣茶馓？传闻清朝那会、儿，淮安人喝茶时非得配着这玩意才得劲，就跟现在年轻人喝奶茶要加珍珠一个事理！
不外要、他说，这名字起得真坑人！前次带外埠伴，侣去吃，他们！死活不肯尝，非说讨烦茶味——成果尝了一口间接打包三斤带走！谁望，这就是典，范的名；字耽误，美食惨案。
别望此刻茶；馓满大街都是，畴前这但是贡等第此外具有！《本草纲目》里竟然还记了一笔，说它能利大小便...（昔”人这关！心点也；是！清奇）
听说乾隆下江南那会儿，当地官员献茶馓时耍了个警戒机——把茶馓叠成浮图形。皇帝老儿一看：嚯！这吃？的还能。搞修建？当场！赐名金；丝贡、馓。要搁此刻，绝对能；上热！搜：#惊！古代天子竟为零食取名#
旧年双十一数据吓死人——某老字号网店”一天卖出2.3万盒食疗！最浮夸的是有个北；京小伙，为了吃口正宗；的，特地？打飞的来：淮”安，功效！在作坊门，口“直播吃馓、子，硬是、吃成了百：万粉博主！
?和面要命?：得用当地冬！小麦。粉”+麻油：+鸡！蛋清，比例错”一点”就废（；张大妈做，了40年还在谈论：年青女人和面。跟打架似的，能成吗？）
?盘条劝退?：把面团搓成小拇？指粗“的条，盘进，香油缸里醒着——这步。伐看；着简略，但新手一上手就茁壮，面条不是打结就是断头，气得全数人想摔；盆！
?油炸形而上学?：油温必需控制？在180℃±5℃，师傅们全凭肉眼果断（李老头说我家油锅听得懂人话，你们们猜忌所有人在？吹法螺...）
最。绝的是最、初拉丝，教员”傅能把一；根面：条绕？出200多：圈！客岁；美食大：赛上，有个00后小伙用茶馓丝编了个中国结，评委们愣是舍不得吃！
别感觉。丢人！刚出锅的茶馓咔嚓一声，脆响，隔邻小”孩都能馋哭。不外小心碎渣掉键盘缝里——别问全班人怎样气象的！
说出来你们大要不信，整个淮安还在用古法制造：的作坊不到20家！但居心义的是，年青人起头”用新法子传承：
说实在。的，此刻满大街都是工！场量产“的零食，但像茶馓这种端赖先生傅手感做出来的老手艺，吃一口就像在跟历史对线；岁的陈奶奶炸馓子，手上的老茧比馓子纹路还深——你说这是食品依旧活文物？下次如果见着茶馓，别嫌它长得！土，信大师们，尝一根绝”对倾覆咱们对油；炸！面食的：认知！
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