导读： 食疗大师见过能扯出三米不竭、放三天不硬、蒸八遍不烂的年糕吗？今儿要唠的这个奇异吃食啊，就是连云港灌云人逢年过节必掐架的灌云大糕！哎哎哎，先别急着翻白眼说不就是年糕嘛，全班人们跟全数人说啊，这玩意可比全班人想象中邪乎多了——客岁有个北京老饕特地坐高铁来买，结果在作坊门口跟本地大妈吵起来食疗，为啥？由于抢不外啊！ 要说这灌云大糕的身世，那可真是老奶奶的裹脚布——又长又有料
食疗大师见过能扯出三米不竭、放三天不硬、蒸八遍不烂的年糕吗？今儿要唠的这个奇异吃食啊，就是连云港灌云人逢年过节必掐架的灌云大糕！哎哎哎，先别急着翻白眼说不就是年糕嘛，全班人们跟全数人说啊，这玩意可比全班人想象中邪乎多了——客岁有个北京老饕特地坐高铁来买，结果在作坊门口跟本地大妈吵起来食疗，为啥？由于抢不外啊！
要说这灌云大糕的身世，那可真是老奶奶的裹脚布——又长又有料。相传乾隆下江南那会儿，本地官员献上的就是这个宝贝，老爷子吃完龙颜大悦，当场赐名玉带糕。不外此刻灌云人都管它叫云片糕，为啥？所有人去菜市场转一圈就懂了——切得比云片还薄，对着太阳一照都能透光！
前次全班人在老作坊见着个70多岁的教员傅，人家切糕不消刀，就拿根棉线往返勒。切出来的薄片往报纸上一放，嘿！字迹透得一目了然，我说绝不停？
你们注定要拍大腿：不就大米做的嘛，超市年糕五块钱一斤，这灌云大糕凭啥敢卖30块？来来来，我们现场掰头一下：
最绝的是阿谁呼吸的能耐。客岁有个大学教授做过实行，把灌云大糕放在恒温箱里，成果人家本人会调理湿度！要所有人说啊，这哪是年糕，几乎就是个会喘息的活物。
才能够到这儿估量所有人要抓耳挠腮想下单了，且慢！这宝物吃法可有讲求。旧年咱们表妹网购了两盒，拆开间接啃，完了跟大师说跟嚼橡皮似的。后来才容易，是她翻开方式纰谬：
全班人最爱的是拿它涮暖锅。薄似蝉翼的糕片在汤里一滚就卷边，吸饱了汤汁又不失嚼劲，比毛肚还带感！不外老辈人见着要骂街，说这是爱惜祖宗技术。
此刻年青人动不动要控糖戒碳水，这种保守米制品会不会被淘汰？嚯！说出来吓他们一跳，灌云这边几家老字号此刻都玩起新名堂了。什么抹茶味、杨枝甘露味，最绝的是客岁出的螺蛳粉味大糕，竟然成了网红爆款。
要咱们说啊，这老手艺能活过三百年，靠的就是断念眼。大师去住此刻那些网红店，来日诰日用预制菜礼拜三换提供商。可灌云大糕的师傅们还守着老例子——客岁有电商想加量出产，教员傅们愣是没赞成，说手跟不上心，宁肯不亏本。
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