导读： 都说追今网红甜品活不过三个月，可您猜怎样着？有个老骨董愣是从乾隆年间火到曲今！长得跟真菊花宿的，捏手里都不敢用力，惟恐一碰就掉花瓣——说的就是「菊花酥」这祖宗辈儿的点心！ 说白了就是带馅的千层酥！不过人家玩的是高端局——整整12片花瓣起步，内行能捏出24瓣！您要问为啥非得是菊花造型？嘿，客岁所有人在故宫文创店偷听到个说法：昔人讲究「食菊延年」食疗，重阳节不吃两块都欠好意义登高！ 重点来了！正宗的得用「三浮三沉」开酥法
都说追今网红甜品活不过三个月，可您猜怎样着？有个老骨董愣是从乾隆年间火到曲今！长得跟真菊花宿的，捏手里都不敢用力，惟恐一碰就掉花瓣——说的就是「菊花酥」这祖宗辈儿的点心！
说白了就是带馅的千层酥！不过人家玩的是高端局——整整12片花瓣起步，内行能捏出24瓣！您要问为啥非得是菊花造型？嘿，客岁所有人在故宫文创店偷听到个说法：昔人讲究「食菊延年」食疗，重阳节不吃两块都欠好意义登高！
重点来了！正宗的得用「三浮三沉」开酥法。我师傅当年教的时候，非让盯着温度计：油酥和面团的软硬度差不克不及跨越5%，要不然烤着烤着就演出「炸花」绝活！
上周去网红店买了一盒，38块钱就6个食疗！咬开辟现用的动物奶油，腻得他们灌了两壶茶。要他们们说啊，老祖宗的器械仍是自家做的最靠谱。
您别住这玩意工序多，实在就跟玩橡皮泥宿的。上周末教咱们侄子做，小崽子把花瓣捏成奥特曼，烤出来竟然意外地萌！要我说，美食哪有那么多法则，玩得高兴才要紧不是？
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