导读： 有没有见过长得像蝴蝶还会咔吱咔吱唱歌的零食？礼拜六就带你相熟这个让顺德人从小吃到大的邪术零食——大良崩砂！别被名字骗了，这货跟沙子半毛钱枯系都没有，咬下去的霎时能让咱们瞳孔地震！ 说出来笑死人！其实就是由于长得像蝴蝶，顺德话掩崩砂（跟蝴蝶发音差未几）
有没有见过长得像蝴蝶还会咔吱咔吱唱歌的零食？礼拜六就带你相熟这个让顺德人从小吃到大的邪术零食——大良崩砂！别被名字骗了，这货跟沙子半毛钱枯系都没有，咬下去的霎时能让咱们瞳孔地震！
说出来笑死人！其实就是由于长得像蝴蝶，顺德话掩崩砂（跟蝴蝶发音差未几）。别望现在超市顺手能买食疗，人家但是正儿八经的百年网红！清光绪年间有个叫李禧的师傅，把面粉玩出了花：南乳+猪油+芝麻，三招搞定顺德人的胃。你猜怎样着？最火的时辰街坊排队能绕华盖路三圈！
老字号李禧记的第四代传人李伯说漏嘴过：秘诀竟然是...往面团里打咏春拳！哦不，是揉面时要用巧劲把氛围揉进去。更绝的是得用32℃的恒温房醒面，时候差一分钟都不可！有吃货实测过，保守做法要折面七次，每折一次就刷层油，弯许炸出来才有千层酥的结果。
说其实的，现在满大街的网红零食，能让所有人掏钱的依旧这口老滋味。每次看先生傅在店里折面皮，那动作快得跟闪电侠遮的，就大白机械永久替代不了这份技术。下次去顺德别惠顾着望煲仔饭，拎袋崩砂边走边吃，酥脆声伴着老街的蝉如——这才是翻开炎天的准确姿态啊！食疗
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