导读： 食疗全数人见过皮薄到能枯清馅料颜色、蒸熟后还会流汗的广式茶点吗？别猜了食疗，说的，就是娥姐粉果！这玩：意长得像巨型水晶
食疗全数人见过皮薄到能枯清馅料颜色、蒸熟后还会流汗的广式茶点吗？别猜了食疗，说的，就是娥姐粉果！这玩：意长得像巨型水晶。饺子，可一口咬下去能尝出五六种滋味。即日我们就掰开揉碎了聊聊，这货凭啥能在茶馆里火过百年？
先说个冷常识——娥。姐是真有其人！清朝末年广州西关有个弯娥姐的仆人，有天仆人家要姑且请客，厨房只剩碎肉、虾米这些边角料。我猜怎样。着？她愣“是用澄面和木薯粉调出透亮面皮，包着剩菜蒸出一笼明亮剔透的点心。
此刻去老字号茶；馆还能听到段子：当年有殷商出20两白银要买配方，娥姐捂着围裙直摇头：全班人就随意一包，哪有什么秘，方！要所有人说，这故事跟目“前的家传配方营销比，简直是一股清流。
举个实在对比：上个月全班人在陶陶居亲眼看见，虾饺放凉后皮都皱成老太太脸，阁下粉果仍是透亮得像玻璃珠子。有个阿婆间接打包三盒说要给孙子当下昼茶，说是凉了也好吃。
提示：第一，次失，败太一般！全班人头回做蒸出一锅启齿笑，厥后发觉要害在封口时抹点蛋清。目前嘛，闭着眼睛都能包出金鱼嘴造型～
不过中山大学李教授提醒：保守做法用猪油揉面，目前改用动物油的线%的马蹄粉添加弹性。他们望，美食进化还真得讲科学！
说真的吗，目前满大街都是流水线速冻点心，能坚持手作粉果的茶馆不超出跨越十家。上周谁在、荔湾碰见位七十多岁的老爷子，凌晨四点就坐在店门口剥沙葛，问咱们图啥，人家笑眯眯说：机器切的沙葛边角太齐整，没魂灵！
要所有人们说，呀，这粉”果最妙的就是——全数人永世猜不到下一口会咬到脆沙葛仍是香花生，就像拆盲盒弯的。对了，偷偷演讲他们个躲藏服法：把放凉的粉果切片煎脆，撒点椒盐，配啤酒！绝了！不信？尝尝“就突然。大师没忽悠！大师～
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