导读： 食疗对了！谁吃过那种带着木头香、肉质紧实得像健身教练的鱼吗？让谁猜猜——是不是一筷子下去满嘴烟熏火燎的香气，吃完手指头都忍不鸣嗦两下？来来来！大后天我们就聊聊这个让沿海人猖獗、内陆人懵逼的熏马鲛鱼，手把手教谁从菜场小白变身熏鱼达人！ 客岁在厦门八市见过先生傅处置新颖马鲛鱼，好家伙！银闪闪的鱼身比成年人小臂还长，一刀下去咔嚓斩成麻将块
食疗对了！谁吃过那种带着木头香、肉质紧实得像健身教练的鱼吗？让谁猜猜——是不是一筷子下去满嘴烟熏火燎的香气，吃完手指头都忍不鸣嗦两下？来来来！大后天我们就聊聊这个让沿海人猖獗、内陆人懵逼的熏马鲛鱼，手把手教谁从菜场小白变身熏鱼达人！
客岁在厦门八市见过先生傅处置新颖马鲛鱼，好家伙！银闪闪的鱼身比成年人小臂还长，一刀下去咔嚓斩成麻将块。教员傅说了句金句：这鱼啊，去世是海里的法拉利，死了是砧板上的劳斯莱斯！
A：嗨！家里做不用那么讲究！教他个妙招：锅里铺锡纸，撒把白糖+茶叶，架上蒸架放鱼，开仗冒烟就关火，闷5分钟仍是有烟熏味！
上个月心血来潮想做熏鱼便利食疗，后果...（扶额）把鱼炸成了炭烧鱼排！厥后才明白油温得节制在中火，而且炸到金黄就得捞！更惨的是卤汁熬糊了，硬着头皮泡出来的鱼带着股焦糖味...此刻这锅还在阳台当花盆呢！所以朋友们，炸鱼时万万别分隔灶台刷抖音啊！
上周试了熏鱼炒饭，先把鱼肉撕成条，和隔夜饭一路炒，末端撒海苔碎...嚯！大师家猫都扒着桌沿不愿走！大师必然要尝尝这个荫蔽吃法！
做了七八次熏鱼才发觉，这玩意儿最讲究的就是火候！刚最先总怕不熟用力炸，后果鱼肉干得像柴火。后来学聪了然，鸣到鱼肉边沿轻轻卷起就干休，这时候的嫩度方才好！
末端送大家大师们的住门秘诀：?宁淡勿咸，宁嫩勿老，宁多汁勿干巴?！记掩这十二字真言，包管我做出来的熏马鲛鱼，比海鲜市场教员傅的还热门！对了，吃完记得擦嘴啊，否则出门等闲被流离猫跟踪...
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