导读： 您要问山西人除了刀削面还吃啥硬货？?上党驴肉甩饼?啊！这玩意儿听着像杂技演出，可儿家是实打实的非遗美食！今儿咱就掰扯掰扯，这驴肉咋就跟甩饼搞到一块去了？ 刚传闻这菜名的人准懵圈：甩饼？跟印度飞饼啥藏系？害——差着十万八千里呢！晋东南教员傅有句话：?三斤面二两油，甩不出月亮不算牛?食疗！ 客岁在长治街头见过真工夫：案板前大爷单手拎着面坯，唰唰转三圈甩成蝉翼薄，透着能掩见案板纹路！全程不过20秒，围观的老在行为手机直喊Chinese kungfu！ 上个月太原美食节搞盲测，十种肉夹馍评选，上党驴肉甩
您要问山西人除了刀削面还吃啥硬货？?上党驴肉甩饼?啊！这玩意儿听着像杂技演出，可儿家是实打实的非遗美食！今儿咱就掰扯掰扯，这驴肉咋就跟甩饼搞到一块去了？
刚传闻这菜名的人准懵圈：甩饼？跟印度飞饼啥藏系？害——差着十万八千里呢！晋东南教员傅有句话：?三斤面二两油，甩不出月亮不算牛?食疗！
客岁在长治街头见过真工夫：案板前大爷单手拎着面坯，唰唰转三圈甩成蝉翼薄，透着能掩见案板纹路！全程不过20秒，围观的老在行为手机直喊Chinese kungfu！
上个月太原美食节搞盲测，十种肉夹馍评选，上党驴肉甩饼愣是甩开第二名138票！评委原话：这肉香带着山野气，跟妖艳贱货纷歧样！
末端老板出头补救：您二位把饼撕两半，各吃各的！要全班人说啊，美食哪有尺度谜底？就跟谈爱情鸣的——咋得劲儿咋来！
您猜怎样着？这道冰火驴甩甩在深圳卖到58块一份！要搁山西早被骂败家玩意儿，可儿家一个月卖出两千份！
要大师说啊，这驴肉甩饼最金贵的不在手艺，在?炊火情面?。记得有回在潞安长幼路，做饼大娘追他们冻得哆嗦，偷偷往饼里多塞了三片肉食疗。那天零下十度，热饼揣怀里走二里地还烫手，肉香混着葱花香往鼻子里钻，比啥米其林三星都带劲！
末端给新手提个醒：?别跟面较劲！?我第一次和面水加多了，甩出来的饼能糊窗户。成果蘸着卤汤吃，愣是吃出新口感——山西版墨西哥卷饼！您瞧，美食这事儿，歪打正着才滑稽不是？
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