时间：2023-05-01 00:41:12 编辑：qiwen
导读：一直以为沙参就直接泡好了就可以吃了的，但是听说这个沙参在吃的时候还需要去皮，沙参是这样吃的吗？要是吃沙参的话要怎么做才比较好吃？
原以为人参泡水后可以直接吃，结果听说这种人参是去皮后吃的。吃人参，怎么吃才好吃？
实验表明，直接晒干的人参比去皮晒干的人参含有更多的挥发油。方法采集沙参植物的根，直接晒干或焯水，去皮晒干，水蒸气蒸馏提取挥发油，3N气相色谱-质谱联用分析。结果去皮晒干沙参挥发油成分与直干沙参存在显着差异，挥发油含量显着降低，且直干释放的化合物种类更多。结论为保证沙参品质，直接晒干优于去皮晒干。
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