中医黄耀洲：中国中医研究院西苑医院：吃对了荠菜可以减肥，吃错了会慌

春暖花开，万物苏醒地里也冒出了野菜，喜欢采摘野菜的人也成群结队地前往。挑选。于是就有了各种各样的野菜。不同的野菜对人体健康有哪些积极作用？

北京卫视《健康堂》曾邀请享受国务院特殊津贴的东城中医院主任医师黄耀洲，为喜欢野菜的朋友介绍几种常见野菜的功效。

黄耀洲，主任医师，博士生导师，享受国务院特殊津贴专家，中国中医研究院西苑医院副院长，东城中医院特聘专家。

擅长治疗：病毒性皮肤病、湿疹、荨麻疹、牛皮癣、白癜风、神经性皮炎、带状疱疹、鱼鳞病、毛周角化病、硬皮病、扁平苔藓、玫瑰糠疹、白塞氏病等。

近日，黄耀洲主任周一、周六上午、周三下午到东城中医院就诊时，不少患者偶尔向黄耀洲主任提起采摘野菜的季节，想摘一些吃。其中最常见的是荠菜，人们经常用它来包饺子。黄耀洲主任表示，荠菜是最常见的降脂野菜之一。就药用价值而言，荠菜可消胀、止血、温和利尿、清热消炎、降低血脂、缓解痛风。对降血脂、利尿、消除痛风有良好的效果。荠菜含有丰富的氨基酸，如胱氨酸、半胱氨酸、脯氨酸、硒氨酸，以及维生素B1、B2、B6、维生素c等。由于荠菜的氨基酸和蛋白质含量较高，所以荠菜的味道像鸡肉，所以人们喜欢吃荠菜。经常用它来包饺子。

但黄耀洲主任提醒：很多人荠菜吃错了！他的一位病人吃了他在家里采摘的“荠菜”。患有心力衰竭的老人松了口气，但身体健康的家人却陷入了恐慌。原来，他们吃的是一种假荠菜！黄耀洲导演提醒：挑选荠菜时一定要辨别真假！

假荠菜是提利兹兹。提利子子和荠菜看起来很相似，尤其是刚刚萌芽的时候。葶苈子本身微苦，是很好的强心利尿药物。可治疗水肿、心力衰竭，适用于心力衰竭、心功能不全患者。葶苈籽只能作为药材（煮水饮用），不能作为蔬菜食用。

做荠菜汤，需要将荠菜洗净，烧开水，将荠菜放入沸水中焯2分钟，捞出，在水中打入鸡蛋。荠菜汤能清咽利尿、消食消肿、降血压、降血脂。

寒性荠菜则采用开花荠菜，其药用价值和食用价值都很高。将花荠菜洗净晾干，然后撒上一些面粉，上锅蒸熟，蒸熟后冷食。

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