北京华尔道夫旅店插手第二届“赏味华尔道夫”服饰

时间：2025-08-18 22:57:54 编辑：

导读：　　继2014年“赏味华尔道夫”国际美食烹饪项方针初度表态之后，北京华尔道夫酒店发布与全球顶尖烹调艺术机构 —— 詹姆斯比尔德基金会 (James Beard Foundation，以下简称JBF) 再度联手，配合开启第二届“赏味华尔道夫” 国际美食烹调项目

　　继2014年“赏味华尔道夫”国际美食烹饪项方针初度表态之后，北京华尔道夫酒店发布与全球顶尖烹调艺术机构 —— 詹姆斯比尔德基金会 (James Beard Foundation，以下简称JBF) 再度联手，配合开启第二届“赏味华尔道夫” 国际美食烹调项目。五位JBF明日之星大赛中脱颖而出的准决赛主厨选手，将别离前往阿姆斯特丹、新奥尔良、北京、耶路撒冷和奥兰多的华尔道夫旅店，与本地总厨携手制造新款标识表记标帜性菜肴。

　　2015年12月13日至17日，北京华尔道夫酒店行政总厨Benoit Chargy及其烹调团队为JBF明日之星决赛新星主厨选手Erik Bruner-Yang接风洗尘。北京华尔道夫酒店行政总厨Benoit Chargy杰出的职业糊口始于世界驰名的米其林餐厅Patisserie Grodenier以及Le Chabichou。依靠其杰出的先天，Benoit Chargy继而加入位于阿尔及利亚国都阿尔及尔希尔顿酒店并负责西点行政总厨一职。今后，依靠希尔顿环球的奇观平台，Benoit接踵于英国格拉斯哥、印尼雅加达、韩国首尔和马来西亚吉隆坡各大旅店负责行政总厨一职。与此同时，作为美国华盛顿特区Toki Underground、Maketto和Honeycomb三家餐饮品牌的所有者和主厨，Bruner-Yang将为赛事注入环球无双的亚洲风韵灵感。

　　“能够大概与北京华尔道夫旅店合作，为第二届‘赏味华尔道夫’项目再添美谈，咱们倍感厄运服饰。” 华尔道夫酒店及度假村环球负责人约翰·范德斯利斯 (John T.A. Vanderslice) 说道，“主厨Chargy厚实多元的烹饪经历和才调必将为赛事锦上添花，大师非常等候其别出机杼的创意可以或许在这场美食盛宴中出色绽开。”

　　为创作发明“赏味华尔道夫” 新款标识表记标帜性菜肴，Chargy 和 Bruner-Yang的良庖组合在北京华尔道夫酒店进行了为期一周的筹备事情。两边在厨房表里相互合作，探索北京当地市场、出产商、餐厅以及另辟道路的地址，以引发美食创意灵感。

　　别的，第二届“赏味华尔道夫”项目也在以下四家旅店睁开美食摸索之旅：

　　詹姆斯比尔德基金会主厨：Jeremy Wayne，La Folie餐厅总厨 (美国加利福尼亚州旧金山)

　　华尔道夫主厨：Bernard Fiemeyer，奥兰多华尔道夫旅店行政总厨

　　詹姆斯比尔德基金会主厨：Olamaie餐厅结合行政总厨Grae Nonas

　　2025年2月24日，每一位参赛主厨都会带着烹饪创意来到纽约，由驰名专业美食烹调评委小组来评定最终冠军菜肴。“赏味华尔道夫”终极的冠军菜肴将被列入华尔道夫旅店及度假村旗下遍及全球的25家酒店菜单之中，其不单担任华尔道夫蜚声中外的餐饮传奇，而且融入现代典范风韵，让昨天的每一位豪华搭客铭刻一生。

　　2014年，第一届“赏味华尔道夫”项目标冠军菜肴为罗马卡瓦利华尔道夫度假酒店La Pergola餐厅主厨Heinz Beck与芝加哥Blackbird餐厅前任行政总厨David Posey联手制造的华尔道夫意式芹菜烩饭 (Celery Risotto Alla Waldorf) 。这一冠军菜肴源于标识表记标帜性的华尔道夫色拉，别具匠心地以芹菜根代替保守烩饭中的米饭。

　　此刻，全数华尔道夫酒店及度假村均供给三道式晚宴。去世界各地叫特的参观方针地，旅店将为来宾们制造难忘的“赏味华尔道夫”体验。宾客可在上预约并享受豪华的美食体验。

　　欲知“赏味华尔道夫”主厨组合以及华尔道夫旅店及度假村更多消息，请接见大要。

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