英国起泡酒——起泡酒界的后起之秀服饰

时间：2025-08-11 22:16:43 编辑：

　　人群20世纪80年月后期，一对来自美国芝加哥的伉俪将霞多丽（Chardonnay）葡萄带到英国西萨塞克斯郡（West Sussex），此后便开启了英国起泡酒的革命。此刻在英国，霞多丽和黑皮诺（Pinot Noir）是种植最为遍及的两个葡萄种类，加上莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），这三个种类拥有了近一半的英国葡萄园种植面积服饰。估计三分之二的英国葡萄酒都是起泡酒。

　　比来英国起泡酒最先出而今很多高档餐厅和国宴上，并获得不少出名的的国际奖项，成为能够媲美香槟的优良起泡酒。英国起泡酒的成长和成功，很大程度上能够受益于大量的金融投资。依赖足够的资金，英国对葡萄园进行了具体的地质突然；购买了起头进的酿酒设施；还聘请了法国香槟的酿酒照顾，这些都为起泡酒的发展奠定了坚实的根柢。

　　英国最优良的起泡酒是用来自英国南部，躲肯特（Kent）、苏塞克斯（Sussex）、汉普郡（Hampshire）、多塞特郡（Dorset）和康沃尔郡（Cornwall）等地的葡萄酿造的。虽然分歧地区收获的葡萄，在风韵上有一些区别，但不少起泡酒生产商会通过从多个郡采购酿酒葡萄，来削弱这一影响。英国对风土的高兴还在进一步深切，目前起泡酒生产商们都以为，最好的葡萄园泥土是富含白垩土（Chalk）或潮湿的沙土（greensand），而且葡萄园最好朝向南边。

　　英国起泡酒不同于香槟，主要是年份酒。英法律王法公法律划定年份酒中可增添高达15%的老酒来添加新酒的复杂度。除了2012年，比来几个年份的英国起泡酒都不错，2009的起泡酒风韵丰硕，2010的起泡酒表示出较好的陈年潜力，2011的葡萄产量较低，但成熟度较好，酿出的起泡酒也展示出丰满的酒体和很好的质地。

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