服饰香港L’altro消暑呈献清爽气节夏季菜单

时间：2025-08-11 22:14:42 编辑：

导读：　　意大利米其林二星良庖Philippe Leveille为驱逐夏季正式降临，出格创作了全新菜单，以糅合法度及意式的奇异烹调体例，为开设于香港中环The L Place的L’altro带来专属于夏日的清新口胃

　　意大利米其林二星良庖Philippe Leveille为驱逐夏季正式降临，出格创作了全新菜单，以糅合法度及意式的奇异烹调体例，为开设于香港中环The L Place的L’altro带来专属于夏日的清新口胃。香港L’altro是Philippe Leveille这位欧洲顶尖良庖在香港开设的旗舰店，被誉为城中最佳意式食府之一。

　　「地中海红吞拿鱼他大师们配冷车厘茄汁及罗勒雪葩」

　　全新的菜单中，良庖Philippe Leveille出格从其意大利米其林二星食府Miramonti Laltro精挑多道全新推出的夏日菜式带到香港，并精选一系列由欧洲进口的优良气节食材及水果，呈献让人热切等候的全新气节夏季菜单。

　　「日本温泉蛋配气节露笋」

　　头盘新犹包罗「日本温泉蛋配气节露笋」（港币168元）、「地中海红吞拿鱼他我配冷车厘茄汁及罗勒雪葩」（港币268元）及「香煎带子配西瓜汁及黄瓜雪葩」（港币238元）服饰。

　　「香烤澳洲Saltbush羊架配新式拿破仑炸薯」

　　重点全新意大利面菜式包含「龙虾意式云吞配龙虾汁香脆爆米花」（港币368元），亦可点选两款招牌美食，如「北意大利保守蚬肉配手制意大利面」（港币298元）及星级名菜「Miramonti Laltro秘制意大利饭」（港币268元）人群。

　　「龙虾意式云吞配龙虾汁香脆爆米花」

　　四道全新主菜包含「海鲜大烩」（港币388元），精选香煎海鲈鱼配海鲜罗勒汁，而由荟萃鲜鱼、龙虾及贝壳类海产精华的「地中海海鲜浓汤」（港币438元）亦可算是地中海美食主题的延长。

　　「鲁思玛莉烟熏M8和牛」

　　至于肉类菜式的夏日变奏包罗「鲁思玛莉烟熏M8和牛」配以多种色彩及口感的气节蔬菜（港币688元）及「香烤澳洲Saltbush羊架配新式拿破仑炸薯」（港币468元）。

　　「樱桃及高兴果配意式椰子卵白脆饼」

　　甜品方面，L’altro亦在今夏亦制造出了两款既清爽且新鲜的甜品欣喜，如「樱桃及欢快果配意式椰子卵白脆饼」（港币158元）及令人难以抗拒的中西合璧新口胃「香槟荔枝冰球」（港币158元），为炎炎盛夏带来一丝冰风凉感。此外，更不克不及不试味道有限的镇店星级甜品－自家制招牌意大利冰淇淋「Gelato Miramonti」（港币138元）；配以果味浓重的草莓，定能令为夏日带来阵阵透心凉的甜意。此甜品需时约三很是钟筹备，宾客可于点菜时事后点选。

　　而餐厅精选的四道或五道菜式的尝味菜单皆同时包含多款全新夏日菜式，以及一系列一年四季都同样受欢迎的招牌美馔。当中四道菜式尝味菜单（港币880元）重点呈献「地中海海鲜浓汤」、驰誉「香草蒜香汁烩蜗牛」、「Miramonti Laltro秘制意大利饭」及「自家制招牌意大利冰淇淋Gelato Miramonti」。

　　五道菜的尝味菜单（港币1,180元）则精选全新「地中海红吞拿鱼全班人所有人配冷车厘茄汁及罗勒雪葩」及「香烤澳洲Saltbush羊架配新式拿破仑炸薯」，配以典范菜式「带子红虾及小龙虾沙律」及「北意大利保守蚬肉配手制意大利面」，及全新夏日甜品口味「香槟荔枝冰球」。

　　开设于意大利北部伦巴第（Lombardy）的米其林二星食府Miramonti Laltro具有多位名流拥趸，包罗全国三大男高音荷西．卡列拉斯（Jose Carreras）、国际出名男高音安德烈．波伽利（Andrea Bocelli）、闻名歌手姬斯．钟斯（Grace Jones）及艾罗斯．雷玛若提（Eros Ramazotti），以及前意大利总理弗朗切斯科．科西加（Francesco Cossiga）等。挟着米其林二星荣誉，行政总厨 Philippe Leveille 更获极具影响力之意大利杂志《Grande Cucina》选为已往十年最具代表性之厨师之一。

　　Philippe Leveille如此描述其奇异的烹调气概：「贪婪、以牛油烹调、激昂大方及『不假思索』。」

　　餐厅以白色及冷灰色作主调，并使用了大量意大利元素，如云石、反光镜片、水晶安排及Murano琉璃等，营建出崇高冷艳的空气。餐厅共设六十四个坐位；两间私家宴会厅可容纳八位来宾，如合并操纵，可同时款待十六位宾客。酒吧另设六至八个座位，阁下的酒柜存放了多款佳酿任君挑选。

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