导读： 食疗有没有一种点心，长得像块海绵蛋糕，吃起来却像云朵在嘴里化开？即日要唠的这个茂名松糕啊，绝对能让全班人吃完后拍大腿喊一句：这也太绝了吧！ 传闻这玩意儿在茂名人传了200多年，旧时家家户户都会拿竹簸箕蒸松糕
食疗有没有一种点心，长得像块海绵蛋糕，吃起来却像云朵在嘴里化开？即日要唠的这个茂名松糕啊，绝对能让全班人吃完后拍大腿喊一句：这也太绝了吧！
传闻这玩意儿在茂名人传了200多年，旧时家家户户都会拿竹簸箕蒸松糕。此刻你走在油城路上，隔三差五就能看见老阿婆推着三轮车卖新颖松糕，阿谁米香混着蕉叶香啊...哎不说了，口水要流键盘上了。
为啥曲松糕？他问得好！这可不成是说它松软，环节是蒸制时要在米浆里掺入糕种发酵。谁亲眼见过教员傅用祖传的瓦罐养着这种老面酵头，那酸香味闻着就上头。
?米浆比例要拿命?：籼米和糯米必须按7:3配，多一分少一分都会翻车。旧年他表弟不信邪乱配比，硬生生蒸出块板砖，拿菜刀都剁不开。
?发糕要遮天用饭?：温度25℃、湿度60%最完美。旧年台风天湿度爆表，全数人家楼下李婶的松糕全成了糊塌子，气得她三天没出摊。
?蒸火候得掐秒表?：大火蒸15分钟后失路转中火，这时间如果接个德律风专心...啧啧，等着吃蜂窝煤吧！
上个月刷短视频鸣到个狠人，开着曲车去城中村排队买松糕。要咱们说啊，这保守点心能火到目前，全靠三个绝活：
此刻满大街都是网红甜品店，但真正能让全班人想起奶奶滋味的，还得数这口俭朴的松糕。前些天藏到00后起头学古法蒸糕，俄然感觉这些老技术啊，就像松糕上的气孔——遮着不起眼，缺了它可就全塌了。下次你如果路过茂名食疗，千万别端着架子，学当地人蹲在街边啃块热乎松糕，保准咱们能吃出小时候偷吃灶台边上米糕的那种窃喜。
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