导读：日常生活中，我们喜欢吃很多食物，但我们不知道哪些食物存在安全隐患
危害：寿司的最大问题是寄生虫、扁虫和蛔虫，例如生鱼中发现的寄生虫。虽然不能保证生鱼的安全，但蘸酱或青芥末可能有轻微的杀菌作用。
处理方法：将鱼在145度的高温下煮最多1分钟，以杀死鱼体内的寄生虫。但是，那不是寿司。吃生鱼而不引入寄生虫的唯一方法是吃用冷冻鱼制成的寿司。美国食品和药物管理局建议将鱼在-31度的温度下冷冻至少15小时以杀死寄生虫。
解决办法：不吃生鸡蛋和半熟鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋可能有害。为了安全起见，最好吃煮熟的鸡蛋或实心鸡蛋。高温会杀死可能存在的任何细菌，因此您可以安全地吃煮熟的鸡蛋或双面煎蛋卷。
风险因素：吃生牛肉或半熟牛肉对健康不利。牛肉可能含有香草或大肠杆菌。牛肉碎比牛排更有害，因为它更容易用手拿着。磨成肉末后，其表面更大，含有更多细菌。
危险因素：生菜、菠菜等绿叶蔬菜是近年来多起疾病暴发的“罪魁祸首”。其中最严重的一次爆发是2006 年与菠菜包装有关的大肠杆菌爆发，导致199 人患病并造成3 人死亡。大肠杆菌和香草菌感染农产品的方式多种多样。植物粪便渗入水或土壤，或者在人工采摘或包装过程中被感染。在大多数情况下，水无法洗掉这些伤害。
有害因素：生鸡肉中含有香草菌和弯曲杆菌。最大的风险不是吃鸡肉，而是准备鸡肉时被交叉污染。
该怎么做：处理生鸡肉时要格外小心。切肉后立即清洗刀、切菜板、炉子和双手，以防止鸡肉中的细菌传播到其他食物。当你把鸡肉拿出来放在烤架上时，吃完鸡肉后，把用过的盘子拿回去，换上新盘子。
危险因素：表皮有很多裂痕，容易受到细菌污染。哈密瓜的皮里可能有细菌。一旦瓜被切开，这些细菌就会进入果肉。
九九健康网小编提醒：吃之前清洗瓜皮也可以消灭一些细菌，但这些都不是最好的解决办法。您必须小心存放切好的哈密瓜，因为细菌可以在室温下繁殖。因此，切好的水果应放入冰箱。
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