导读：味精的主要成分是谷氨酸钠，在胃酸的作用下可转化为谷氨酸
7、花生：花生富含卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需的重要物质。它们可以延缓脑功能衰退，抑制血小板凝固，预防脑血栓形成。实验证明，经常食用花生可以改善血液循环，增强记忆力，延缓衰老。是真正的“仙果”。
10、小米：小米所含的维生素B1和B2分别比大米高1.5倍和1倍，其蛋白质中含有较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米可以预防衰老。平时如果多吃一些小米粥和小米，对大脑的健康是有好处的。
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