导读:罐头含有化学物质
生产罐头食品时,为了保持良好的色泽和口感,厂家常常添加一些辅助材料,如人工色素、香精、甜味剂等。在生产肉罐头时,还添加一定量的硝酸盐和亚硝酸盐。促进肌红蛋白转变为鲜红色亚硝基肌红蛋白;蛋白质。
亚硝酸盐可与蛋白质分解后产生的胺结合,形成亚硝胺,具有较强的致癌作用。另外,为了延长储存期,罐头食品?在制造业中。在此过程中,插入?手部消毒剂(常用如苯甲酸)。一般来说,罐头食品中添加的防腐剂经检测对人体没有任何有害影响。短期少量食用它们相对安全。但经常食用对肝脏、肾脏有损害。没有任何损伤,更不用说对胚胎的正常损伤了。
另外,罐头食品的营养价值不高。经过高温处理后,食品中的维生素等营养成分都受到一定程度的破坏。罐头加工后,维生素c损失10%60%,维生素B1损失20%80%,泛酸损失20%30%,维生素A损失15%20%。
近年来,蔬菜供应的季节性大大减弱。随时?可以买到各种新鲜蔬菜、水果、蔬菜。而且罐头食品价格较贵,因此孕妇应多吃新鲜食品,少吃罐头食品。
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