孩子喝牛奶家长常犯的9个错误一定要记住2024年10月24日

时间：2024-10-24 07:20:15 编辑：

导读：孩子是牛奶饮用者的一大群体，几乎每个家庭都会给孩子准备牛奶来补充营养

孩子是牛奶饮用者的一大群体，几乎每个家庭都会给孩子准备牛奶来补充营养。孩子喝牛奶有利于身体发育，但喝牛奶也有一些要求。如果喝牛奶不当，会对孩子的身体造成伤害。以下十种错误的喝牛奶方式，家长要当心。

所谓过浓牛奶，是指在牛奶中添加较多的奶粉和较少的水，使牛奶的浓度超过正常比例标准。有些人怕鲜牛奶太淡，就加奶粉。而婴幼儿如果经常吃浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性肠炎。这是因为婴幼儿的器官娇嫩，无法承受过多的负担和压力。

不加糖的牛奶不容易消化，这是很多人的“共识”。加糖就是补充碳水化合物提供的热量，但一定要定量。通常每100毫升牛奶添加5-8克糖。

牛奶中最好添加蔗糖。蔗糖进入消化道后被消化液分解，变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖的甜度较低，用量过多很容易超出规定范围。

还有什么时候加糖的问题。将糖和牛奶一起加入，一起加热，使牛奶中的赖氨酸在高温（80-100）下与糖发生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不但不会被人体吸收，还会危害健康。因此，应先将煮好的牛奶晾至温热（40C-50C），然后将糖溶解在牛奶中。

有人认为，牛奶是高蛋白食品，巧克力是能量食品，两者同时吃肯定没什么用。事实并非如此。牛奶中的钙与巧克力中的草酸发生化学反应，生成“草酸钙”。结果，原本有营养价值的钙变成了对人体有害的物质，导致缺钙、腹泻、儿童青少年发育迟缓、头发干燥、易骨折、尿路结石发病率增加等。

橙汁和柠檬都是高酸水果。当酸与牛奶中的蛋白质接触时，会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。

酸奶中的乳酸菌产生的抗生素虽然可以抑制多种致病菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的发育条件，还会影响正常的消化功能，尤其是婴幼儿。患有肠胃炎的儿童。给早产儿喂酸奶可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。

有人认为这样做可以使营养互补。事实上，这种做法是非常不科学的。牛奶中含有维生素A，而米汤和粥主要是淀粉。它们含有脂氧合酶，会破坏维生素A。

一般来说，牛奶灭菌的温度要求不高。在70C 下需要3 分钟，在60C 下需要6 分钟。如果煮沸，温度达到100，牛奶中的乳糖就会焦糖化，而焦糖会诱发癌症。其次，牛奶中的钙在煮沸后会与磷酸盐沉淀，从而降低牛奶的营养价值。

由于补钙还需要维生素D，而多晒太阳是吸收维生素D的好方法，所以我按照处方，把瓶装牛奶放在阳光下。事实上，这得不偿失。你可能会从牛奶中获取一些维生素D，但你获取的是维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三种主要营养素在阳光下会分解，导致部分或全部损失；另外，乳糖在阳光下会发酵，导致牛奶变质。

结论：喜欢给孩子喂奶的家长一定要牢记本文的知识，这关系到孩子的健康。养育孩子需要多操心，多学习。

炼乳是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，然后加入40%的蔗糖进行罐装而成的乳制品。有些人受到“精华通常是浓缩的”观念的影响，所以用炼乳代替牛奶。这显然是错误的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水稀释。但当甜度满足要求时，蛋白质和脂肪的浓度往往比鲜奶减少一半。如果炼乳中加水，使蛋白质和脂肪的浓度更接近鲜奶，则糖含量会更高。

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