导读：之谜的答案可能是否定的
菠菜作为家常菜还是可以的。食用前应先用沸水焯一下，以除去部分草酸。另外，如果与一些植物性食物搭配得好，如菠菜肉丝、菠菜丸子汤等，可以减少菠菜的缺点；而菠菜豆腐汤和鸡蛋汤是不好的组合，这样会使豆腐和鸡蛋中所含的铁质也不容易被人体吸收。小编推荐：贫血的宝宝吃什么好？
多补充含铁食物，如强化铁婴儿配方奶粉、含铁米片或含铁维生素滴剂。同时，应补充富含维生素c的食物，如番茄汁、蔬菜泥等，以促进铁的吸收。另外，当宝宝开始吃固体食物时，还应该多喂含铁多的食物，如蛋黄、大米粥、蔬菜粥等。但要避免吃糖，因为糖会阻碍铁的吸收。
对于儿童和成人来说，每公斤面粉最好添加13至16毫克铁。我国农村主要吃谷物和淀粉。一些地方钩虫病流行，必须引起重视。同时要注意尽量增加肉类饮食，因为即使在谷物中添加铁，其吸收也不如肉类食品。
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