时间：2024-10-25 19:27:40 编辑：qiwen
导读：白果的药用价值还是非常大的，所以人们在煲汤的时候都喜欢放一两个进去的，煲汤要放白果的话和什么一起是比较搭配的？白果煲汤的话用不用去皮？
银杏的药用价值还是很高的，所以我在煲汤的时候喜欢加一两撮银杏。煮汤的时候需要把银杏去皮吗？
1. 银行炖鸭
材料：鸭肉400克，白果12颗，陈皮1块，生姜5克，葱适量，盐适量。
做法：将银杏泡水去内皮，鸭肉洗净切成大块，放入沸水中焯去血水，放入锅中。 加入姜片，小火炒香。适量热水用大火煮沸，除去浮在表面的油脂和泡沫。去皮，转小火煮2小时至鸭皮酥脆。食用前加盐调味。
2、银杏乌鸡汤
材料：乌骨鸡1250克，银杏叶（干）30克，生姜20克，盐15克，味精2克。
做法：将乌骨鸡宰杀，除去羽毛，洗净，放入沸水中除去血水，白果用水冲洗干净，放入沸水中煮，不需焯水。煮至开盖时银杏树中的有毒物质挥发掉，然后用冷水浸泡，然后将乌骨鸡和生姜放入沸水中，用大火煮沸。把边角料全部去掉，然后转小火，烧开一些水，等到7只鸡熟了，再放入锅里继续煮，直到鸡肉变软，与骨头分离。还有味精。
建议脱壳。
银杏树的外皮含有一些有毒成分，如银杏酸、氢化银杏酸、氢化银杏酸、银杏酚、银杏醇等，食入后可能对人体健康造成一定危害，必须将外皮除去。
另外，银杏树中所含的心芽也有一定的毒性。煮汤时，将其中所含的幼苗去掉，对健康更有利。
银杏叶味甘、微甘，具有生津止渴、退热的功效。与鸡肉同煮，有滋补、退热、健脾的功效。银杏叶炖鸡肉还可以润肺止咳。东方医学认为，银杏叶入肺经、肾经，收敛肺气，有治疗肺哮喘的功效。对于咳嗽、发烧、气短的患者有很好的控制作用。炖白果鸡也是滋阴养颜的佳品。它有助于防止衰老，扩张毛细血管，促进血液循环，使皮肤、面色红润，延长寿命。
如果有新鲜的银杏，最好用新鲜的，如果没有新鲜的，可以用干的银杏。一般来说，建议均衡饮食谷物。吃粗粮、喝牛奶、适当运动、休息，才能让身体强壮。
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