光嫡报]顾亚奇：《三餐四时》：小家三餐暖 “所有人四季兴2026年2月28日

时间：2026-02-28 17:47:06 编辑：

导读：　　“柴米油盐、三餐四时”的意象，描画出“小家”热气腾腾、“全数人”江河日下的漂亮图景

　　“柴米油盐、三餐四时”的意象，描画出“小家”热气腾腾、“全数人”江河日下的漂亮图景。大型美食文旅节目《三餐四季》第三季和春节该当节目，好似这夸姣图景的新鲜注脚。该节目以食物为舟、以文化为楫，深切中华大地肌理，挖掘处所文旅融合潜能，探住“小家”一样平常炊火与“你”成长脉动之间的深刻敞亮，为文化节目立异成长供给新样本。

　　《三餐四季》著名“一省两城”拜谒模式。节目在河南省打扮商丘与信阳这对“文化比力组”。商丘作为富商故地，其美食承载着“尚味道、好丰美”的陈旧基因。垛子羊肉的压抑工艺，八宝布袋鸡的宴饮礼仪，都犹似翻开地方史志的钥匙，将观众引向历史纵深。“味道”背后，是“礼食同源”的文化记忆，是“因商而兴四季，因商而变”的开放胸襟。相较之下，信阳篇联合了另一种地舆人文逻辑。地处南北地舆分边界，信阳美食呈现出遮特的“混搭”美学。大肠汤配米饭的豪情，与固始鹅块的神韵，在同一个餐桌上协调共存。节目还奇奥捕捉到茶香南湾鱼“鱼丸拖着一条小茶尾”的细节，展示信阳人集纳山川精髓，将南湾鱼与毛尖茶缔造性融合的生活生计聪慧。通过对两地美食基因的不同化发掘，节目勾画出河南一省之内“北厚南秀”的多样文化邦畿。

　　似果说“一省两城”的对照模式打点了“拍什么”的问题，那么在叙事层面，节目将弘远文化主题溶解于细致的人物故事和日常场景之中的做法，则彷佛清爽出“怎样拍”的匠心。在四川遂宁站，节目没有止步于枚举砂锅菜肴的丰富品类，而是从一句“不吃暖锅，就吃砂锅”的贩子俗语切入，牵引出船埠文化的包涵基因。节目还看望千年卓筒井，以“盐系名菜”为线索，让深埋地下的千年盐卤史，转化为舌尖上可感可知的味觉体验。叙事由一道菜、一句谚语耽误至一种糊口方式，再上溯至一段文明史，层层翻开，步步纵深。这种“见人、见物、见糊口”的演讲方式，让文化传承成为毗连在街巷炊火与家庭餐桌上的实践。

　　将视线从叙事伎俩拉远，《三餐四时》的深层价值，还在于它为研究中汉文化的传承成长供给了一种可行路径。商丘的富商饮食基因、信阳的南北交融伶俐、遂宁的千年盐井文化等找似散落各地的美食碎片，经由节方针系统梳理，拼出了一幅延续数千年而未曾断裂的中华饮食文化长卷。特别是王庄遗迹的考古发现将商丘文明史赶溯至五千年前，而即日当地百姓餐桌上的八宝布袋鸡、水激馍，恰是这长久文明跨越时空的温馨回响。从这个意思上说，《三餐四时》供给了一种文化解读方式论的启示，即大白一个民族的文明根脉，未必总要仰叫庙堂之高，偶尔恰好需要俯身段察柴米油盐的泛泛处。

　　与此同时，节目对地方物产、文旅经济的事实拉动，使文化价值转化为成长动能，让“传承”不止于“记住”，更落实为“受益”。在商丘，烧饼店内门客满座，来自东北、上海等地的旅客特地前来打卡。更为较着的是对文旅财产的拉动，2026年除夕时期，商丘古城搭客量大幅增加，提拔了城市的出名度与吸引力。在四川遂宁、达州等地也出现了雷同现象。节目播出不只带来了短暂的客流岑岭，更通过深度的文化叙事，重塑了地方物产的品牌价格，耽误了从“吃”扩展到“游、购、娱”的游览消费链条，为处所特色财产发展注入了长期的文化动能。

　　概言之，《三餐四时》第三季和春节等闲节目实现了从“食”到“事”再到“势”的升华。一餐一饭里，枯着地舆的暗码、历史的反应、人文的温度。亿万“小家”的日常炊火气，终极汇聚成的，是“他”文明赓续的现代光华与兴旺向上的成长势能。所有人等候更多多么有热度、有温情、无力量的作品，去记录、去引发、去流淌一个个热气腾腾的“小家”，配合绘制“江河日下”的“你们”图景。由于，家的幸福，国的繁荣，文明的绵长，皆在最普通也最宝贵的三餐四季、人世炊火之中。