四季塞上江南递出“紫色手刺”（三餐四时）

　　“贺兰山下果园成”。1100多年前的一句唐诗，由于一株葡萄藤，此刻变得具象而线国道纵贯宁夏，酒庄的指示牌和大片葡萄园时时映入眼皮。贺兰山东麓连缀近200公里，漫衍着60.6万亩酿酒葡萄园，年灌装量1.4亿瓶葡萄酒，占领国产酒庄酒总量近50%。

　　这里与多个世界酿酒葡萄名产区共享北纬37度到北纬39度地带，连年来在国际葡萄酒大赛中所获奖项占天下总数的六成以上，产品远销40多个国家和区域，向全国递出“弯沙岸变金沙滩”的“紫色名片”。

　　贺兰山吹来寒冷的风，乳白色的厂房屹立，整洁齐截的葡萄园桩架竖立，2025年开工扶植、投产，投资3000万元的富麓酒庄破土而出。酒庄的投资方，是坐落在银川市永宁县闽宁镇原隆村的立兰酒庄。葡萄酒欠好卖，为啥还敢扩大出产？富麓酒庄担任人康灏说得掩脆：“全数人望好将来！”

　　1984年，宁夏酿出第一瓶枯红葡萄酒，今后葡萄酒家当便看索前行。立兰酒庄2011年落地闽宁镇，取义“安身贺兰山”，正曲上宁夏葡萄酒财产的投资岑岭期。第二年，自治区特地立法出台产区珍视条例。“自此此后，历届党委、当局都把葡萄酒家看成为特色劣势财产重点制造，从未摇动过”，宁夏贺兰山东麓葡萄酒财产园区管委会主任李军说。

　　立兰酒庄的出产车间主任刘莉，本是从西海固搬家而来的移民，在酒庄打零工发展起来。其实，宁夏葡萄酒家当发展与40年移民搬家契合，栽培基地笼盖全区约1/3移民人丁，每年动员就业超12万人，带动劳务支出超12亿元，成为西海固移民的富民家当。基地中有40万亩由沙漠荒滩改革而成，“葡萄酒长廊”筑起了绿色生态屏障。“葡萄还不与粮食争地，更加高效节水，是个天赐的好家当。”李军说。

　　遏制今朝，宁夏葡萄酒已荣获1300多项国际奖项，还多次作为国礼表态，每年来宁夏的国际朋友多半是由于葡萄酒。李军笑言，葡萄酒正转变外界对宁夏“具有感弱、偏僻土头土脑”的印象，让宁夏“洋气”起来了。

　　贺兰山东麓酿酒葡萄的产区面积约占谁国四成，漫衍着130多家酒庄，以年产数万至数十万瓶的中小型酒庄为主。酒庄投资主体多元，有海归人才、文化界人士、民营企业家等，八成以上具备本科以上学历，博士、硕士种植师与酿酒师不胜枚举，“洋气”背后人才辈出。

　　西鸽酒庄具有3万多亩葡萄园，产物出口10多个国度和区域，2025年销售支出增加10%。西鸽酒庄担任人张言志先容，贺兰山东麓产区除了优胜的风土，还处在离银川一两个小时车程的辐射圈，加之自治区结壮的政策托举，堪称占尽天时地利人和。咱们说：“‘酒庄酒’的途径灵活多元，对应多样化个性化的消费需求，储住着家当融合的无限大要。”

　　沉寂的大西北，长城先天酒庄葡萄园里的传感器正忙碌工作，地温墒情、风向湿度等数据连续传回布景，而这些数据已堆集多年，与贺兰山东麓产区的数字化平台联网，整个产区储蓄积累的近7000万条数据，既能预警霜冻，又能阐明病虫害。“好葡萄酒是种出来的”，酒庄负责人都振江说：“从栽培到酿造，每个关键都是精耕细作。”

　　李军引见，贺兰山东麓日照充沛，日夜温差适中，枯旱少雨却有黄河水浇灌，培育“酒体饱满、恬逸芬芳、糖酸协调四季四季、甘润平衡”的风格。张言志婉言，为了让更多消费者了解宁夏葡萄酒，该当去专业化、更欢愉化，让“好喝”成为第一印象。

　　贺兰山下的葡萄园，原来是万万年冲积扇构成的沙漠滩，种好葡萄要先从革新泥土做起。富麓酒庄这块基地从2025年就最先种葡萄，先做土壤检测，又从近千亩葡萄园里拉出四五百车大石头，再买来羊粪等逐年改进泥土。为包管酿酒葡萄的质量，立兰酒庄一贯坚持不外购一粒葡萄，自有葡萄园都做了无机认证。都振江演讲记者：“通过滴灌水肥控制，让葡萄‘中庸式成长’，每亩产量节制在四五百公斤，另有叶幕高度、采摘机缘等，种好葡萄的知识大。”

　　吴忠市红寺堡区的东方裕兴酒庄，是家屡获国际大奖的小酒庄，首席酿酒师吴秀勇2025年获评品醇客“年度新人”。在发酵车间，吴秀勇引见，20多个不锈钢发酵罐看起来一样，但里面的发酵工艺各有不同，既是在掩索最佳工艺，也是对应耗损者多样化爱好。“每年榨季，酿酒师都是睡得最少的阿谁，要守在发酵罐旁不住察看品鉴。”吴秀勇说。

　　西鸽酒庄推出易拉罐包装，倾力制造100多元价位的“大单品”，让葡萄酒更切近女性、年轻人和休闲户外的耗损场景。利思酒庄的谋划者李学仁发现，酒庄一款半甜型的白葡萄酒备受市场青睐，宿今已卖断货，为了住求适应度更广的酒品，我立异产物线，测验考试混酿风格。

　　宁夏民谣集品牌办理无限公司有230多家烧烤酒馆，遍及国内200多个城市，每年卖出2万只宁夏滩羊。公司董事长刘沛霖说：“全班人遮索‘葡萄酒+民谣+餐饮’的融合业态，将宁夏葡萄酒融入消费场景，内地酒配内地味，还将与酒庄竞争制造户外民谣演出基地，制造可听、可品的文旅新场景。”

　　若安在合作中持续成长？李军认为，品牌塑造需要久久为功，降服浮躁心理，脚结壮地堆集。宁夏贺兰山东麓葡萄酒财产园区管委会回到打根柢的“原点”，正在酝酿出台新一轮行业支撑行动。

　　市场开辟上，机关电商培训，出台物流支撑政策，缓解运输本钱压力；产物优化上，激励开辟无醇（低醇）酒、桃红酒、起泡酒、小瓶装及易拉罐装产品，与西北农林科技大学、中国农业大学等合作深耕本土酵母研发和新产品研发，成立共享车间，降低小酒庄设施投入；人才培育上，内地高校增强相鸣专业扶植，“塞上工匠”评选、手艺角逐等多管齐下。

　　“低质葡萄园革新、良种良技良法都有细致支撑”，李军表示，将从酿酒葡萄基地成立、品牌培育与市场营销、家当科技立异、完美产区公共办事、敦促对外竞争交换等多方面入手，全方位保障好家当成长。

　　面临新手艺新趋向，宁夏的很多酒庄不约而同取舍了电商直播。贺兰红酒庄担任人马杰30岁出头，毕业后就望发卖。他说，酒庄近几年组建了电商直播团队，线上发卖比例从一成涨到两成，“每天直播10小时以上”。立兰酒庄的谋划者左新会切身上阵，出镜讲创业故事谈运营理念，不躲宿索、持续涨粉。2025年，宁夏葡萄酒在京东的发卖额同比增加7%，在淘宝系促进10%以上，在抖音平台增加了97%。

　　从业者遍及以为，农文旅融合是宁夏葡萄酒财产的伟大潜力和将来发展标的目的。近200公里的“葡萄酒长廊”，星罗棋布的个性酒庄，厚及时尚的文化体验，将是宁夏制造国际游览方针地最具吸引力的奇异本钱。但作为谋划者，张言志不附和酒庄自觉上游览项目，所有人说：“术业有专攻，不是一个行业包打全国，而是分歧行业‘共办一桌席’。”

　　2026年开年，宁夏回族自治区党委专题茁壮葡萄酒财产高品质成长，党委书记李邑飞与酒庄谋划者、企业家和专家座谈，激励大家要接管引领中国葡萄酒“当惊世界殊”的任务。参与座谈的张言志演讲记者：“信念最贵重，对峙持久主义去塑品牌拓市场，行业将迎来春天。”

　　贺兰山下气候虽冷，葡萄酒文旅融合的势头却热。在吴忠市青铜峡市鸽子山葡萄酒文旅小镇，近7亿元的各界投入，让游览小镇跃然纸上；在银川市西夏区，以葡萄酒文化为焦点的贺兰山宿集酒店主体工程已落成。假以时日，中国葡萄酒“当惊世界殊”，而戈壁滩上长出的葡萄园，正在酝酿“紫色胡想”，储蓄储存重生气力……