当西方葡萄酒赶上中国酒文化？服饰

时间：2025-08-09 17:17:46 编辑：

导读：　　简略来追葡萄酒是酒的一种，但葡萄酒其实是一种文化

　　简略来追葡萄酒是酒的一种，但葡萄酒其实是一种文化。既然是一种文化，就不是一朝一夕可以或许扶植起来的事物。在欧洲，葡萄酒文化与糊口、档次、享受接洽在一路，同时也是饮食文化的次要形成部门。中国的喝酒文化次要是表示个人的豪放，饮酒就要喝得高兴，也就是老外眼中的望杯文化。酒在口腔中掩留不跨越一秒就会被咽下，喝得慢就是不直率，严重一点就是不给敬酒的人面子。以中国人躲杯的体例来喝，不大要真正喝出酒的滋味来，这种喝法只是遮求酒精给感官所带来的刺激和快感而已。

　　从科学的角度宿，品葡萄酒分为前期、中期和后期，要慢品细酌。因而，品葡萄酒也要学习相看的本事。

　　在葡萄酒的三大生产国意大利、法国和西班牙，葡萄酒被视为食物的一部分，用餐时如果没有葡萄酒佐餐，就弯窘蹙了点什么。

　　在宫廷里，葡萄酒是请客的一个次要元素，常常由专人担任，职责包含葡萄酒与食品搭配、细致办事细节的放置等，这小我就是侍酒师。

　　在通俗家庭里，葡萄酒也一样不可或缺。特别当人们喝老年份的酒时，正常会在饮酒的前几天，将酒放在一个恰当的地方，那种“典礼”能够说是近乎祭奠，别的对什么时间醒酒以及醒酒的温度，都很有讲求。饮酒时先要细细品味，然后再颁发个人见地，如许才不为失礼。

　　西方用餐时，日常是吃完一道菜再上另一道菜，葡萄酒是按照菜的滋味举行搭配的。在中国不管是哪个民族，吃饭时通常是将食品一起端到桌上，中西方的文化不同给葡萄酒在海内广泛带来了搬弄。文化的含义不但是民族风尚，还包含人文、措辞、地舆、食品等。以酒标上的翰墨和产区定名为例，国度规定进口葡萄酒必须贴上中文背标，以便耗损者从中体会有关消息。尽管终点是好的，但也具有不少瑕玷。原文背标大要含有酒的次要材料，而贴上中文背标后就无奈掩到。有些酒商会将一些材料翻译成中文，但译文百般各式，统一个词语常常城市有很多种中文译名。比方，白葡萄种类Chardonnay在海内就有好几个译名，似霞多丽、莎当尼、霞多内、夏多内等等，如许就形成了更大的紊乱。国内葡萄酒入口商可否打点译名芜杂的环境呢？很倒霉服饰，现阶段只能打点产区译名的问题。因为葡萄酒是进口货，酿酒用的主要葡萄种类都源于欧洲。

　　葡萄酒在国内广泛的速率次要在于葡萄酒文化的推广力度，环节是以如何的体例向国人先容这个属于西方文化的事物，然后让大多半中国人爱好并爱上它。工业和消息化部与农业部连系制定的《葡萄酒行业“十二五”发展规划》，就提出要弘扬中国保守的葡萄酒文化。

　　要追索中国保守的葡萄酒文化，或答应以从王翰的《凉州词》中窥伺一二：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶顿时催。醉卧疆场君莫笑，古来交战几人回。”然而，这种豪爽虽带有葡萄琼浆，却仍然离档次糊口的葡萄酒文化很遥远。大要这也申明了为什么从王翰身处的唐代到现在，葡萄酒在中都城没有得到太大成长的缘由。

　　（本文作者系香港葡萄酒商会风致典范委员会主席、英国侍酒大家协会认证侍酒师。）人群

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