香港「礼宾傅」创意呈献「琥珀珍肴盛宴」？服饰

时间：2025-08-05 14:51:26 编辑：

导读：　　人群「大良野鸡卷」配欧肯特轩三桶　　城中闻名高级西餐厅「礼宾傅」再献新猷，与苏格兰单一纯麦芽威士忌联袂，创出最典、范的滋味

　　人群「大良野鸡卷」配欧肯特轩三桶

　　城中闻名高级西餐厅「礼宾傅」再献新猷，与苏格兰单一纯麦芽威士忌联袂，创出最典、范的滋味。于中环安兰街披发着英式殖民地色彩的「礼宾傅」，向苏格”兰保守？的典范味道取经，看来四款别具风韵的苏格兰单一纯麦芽威、士忌，为全新「琥珀珍肴盛宴」美酒好菜配搭盛宴作细心配衬。

　　「琥珀珍肴盛宴」菜式全由前香港礼宾府首席厨师、「礼宾”傅」行政，总；厨的“钟建良？师傅：所创作，动员了粤”菜配以威士忌的国际饮食界新？潮流。

　　「威士。忌简直能与中菜。那丰盛的滋味配合得宜，那丰盛、复杂的“烟熏酒；味便最能汲“引”菜肴？的甘旨，让余韵更为悠长。」「礼宾傅」餐厅司理覃业斌教员表。示：「在这个“威士忌配！对中，全班人特殊着眼于单一纯麦芽威士忌那分歧的滋味与劲度，从而与菜式确立出一种相互汲引的和谐感，两者亦毫不会盖过对方的滋味。」

　　「糯：米酿鱿鱼筒」配波摩15年

　　钟师傅这「琥珀珍肴盛宴」的六道配对划分是：「大良野鸡卷」配欧肯特轩三、桶（A？uchentoshan 3 Wood）；「糯米酿、鱿鱼筒」及「柱候“炆安格斯牛腩」？同时配以波摩15年（Bowmore 15 YO）；「师傅五味炸子鸡」配？欧肯特轩12年（Auche：ntoshan 12 YO）；「虾子柚皮扒辽参」及「红烧元蹄」同时配以格兰盖瑞12年（Glen Garioch 12 YO），此酒厂素以出产限量年份威。士忌出名。

　　欧！肯特轩”三桶”为苏格、兰叫“一经三次”蒸馏法“度的单一麦芽！威士忌，获奖有数，备受饮家、推崇，酒劲十足之余又甚为圆润温和。那带少许焦糖？炖蛋、奶油糖果及姜的！滋味，同时可让「大良野鸡卷」及「师傅五味炸子鸡」有着“更甜蜜”的余？韵。

　　「红烧元蹄」配格兰盖瑞12年

　　波摩；15年来自艾雷岛（Islay）最陈旧的威士忌蒸馏厂，这威士忌丰盛且劲度“十足，口感和缓，酒中那像太妃糖般的甜：蜜直令；「糯米酿鱿鱼筒」及「柱候炆安格斯牛腩」，两道菜式均添加了一类别具风韵的深度。

　　「虾子柚皮扒辽参」及「红烧元蹄」，刚好与格兰盖瑞12年组合成最佳配对。这瓶熟成于美国；波本桶及西班牙悉尼桶的出品，彻底地表现了格兰？盖瑞酒厂所坚持最精巧的保守与手艺及苏格兰高地域威士忌截然不同之斑斓风格。

　　「柱候炆安格斯牛腩」配 Bowmore 15年

　　盛宴中还包罗四道同样精美的精美菜式，划分是开胃头盘「麻香云耳秋葵」、「窝烧四！季豆」、招牌菜「礼宾傅炒饭」，最初还有甜品「天山雪莲，炖雪耳」为这顿盛宴划上完满句号。

　　「琥珀珍肴盛宴」提供期为2015年8月15日到10月30日。特地为与“亲敌对友共享而设的这席盛宴！由六位起，需一礼“拜前预订，订价、由六位港；币6,280元，不配”搭威士？忌则为定价？为六：位港币5,280元。

　　为接“待开业后？首个中秋、节，「礼宾傅！」出格推；出：了一盒六、个装的精彩月饼，送礼自奉咸宜，售价为港币328元一盒，现已最！先担任预；订。茶青色的。月饼”礼盒设想，灵感来”自「“礼宾傅」餐厅室内以皮革及饰钉作装点的厌特墙、身设想；金黄色、的内盒意味崇高典雅的同时，与月饼的奶皇馅料属统一色调，配搭尽见心思。而月饼的糕饼外层盖上餐厅标识表记标帜性的帽；子图案，正正贯彻「礼宾傅」的！室内打算特色。

　　©版权全？数，未经授权不得转载以及任何情势操纵。

　　谁该读读这，些：一周精选。导览

　　：18颗米其林星！文华东方旗下上海浦东文华东方酒店雍颐庭再摘1星

　　COSTA中国西南区域首家手艺研选店成都Village店揭幕

　　澳洲轻代餐Feeling Fruity品牌开业典礼在沪昌大举行

　　精美和风美食伴全数人赏味春夏光阴

　　共奏“一带一路”新乐章服饰，金宝街”让世“界爱上中国“味”

　　北京丽思卡”尔顿旅店呈献巴罗洛“霸道”早午餐

　　蜀ICP备08109843号

　　来自 FengSung 的频道

　　关心 FengSung

网站首页