导读： 腊（xī）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品
腊（xī）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐本事强，能延长”保存时间食疗，并添加特有的风韵，这是与咸肉的次要区别。腊肉并非因为在尾“月所制，而为腊肉，尾月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文“里并非同一个字，亦即，尾月；的腊是繁，体的！腊，而腊肉：的腊本来就是尾月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么此刻？人们都读là，而不读xī，除了简化字的来由原由使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉日常都在尾月里制：造以待大年夜饭之用相关。
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其大师地区也有制造，由于常常是在农历的尾月举行腌制，所以称作“腊肉”食疗。
熏好的腊肉，表里分歧，煮熟切成片，通明发亮，荣耀娇艳，黄里透红，吃起来滋味醇”香，肥不腻口，瘦不塞牙，不单，风韵奇异，并且拥，有开，胃、去寒、消食！等功 能。湖北腊”肉连结了；色、香、味、形俱佳？的特点，素有“一家煮肉百“家香”的赞语。
腊肉？从鲜肉加工、建筑到存放，肉质不变，持久连结？香味，另有久？放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而稳定质，成为标新立异的处所风韵食物。
如何在，家便宜腊？肉呢？实在腊肉的做法“并不是很难：滴哦，只是必要耐如，必然不要在腌制好之前就！拿出来利用哦，影响成果的。而今望叫！怎样样廉价腊肉吧。
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