时间：2023-05-01 00:06:15 编辑：qiwen
导读：小米粥放碱面的好处是可以使小米粥更加糯软，口感更佳，并且有利于营养吸收。但是过多的碱面会影响味道和健康，因此需要控制用量。是否放碱看个人喜好。
在小米粥中加入碱面，有使小米粥软化、改善口感、促进营养吸收的优点，慎用。加不加碱看个人喜好。
一般煮小米粥的时候加碱面不好。小米含有多种维生素、纤维素、微量元素等。煮成小米粥后，其中的营养物质更有利于人体的消化吸收。在煮小米粥时加入碱性面条，不仅可以提高粥的煮熟速度，还可以增加粥的粘稠度。不过，碱性面条会破坏小米粥中的B族维生素，造成营养成分流失，没有营养作用，而且煮熟后口感会变差，不太好。此外，碱面会促进淀粉糊化，升高血糖，不利于健康。
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