导读： 我有没有试过那种炖得红彤彤的肉，筷子一戳就DuangDuang跳舞，咬下去满嘴花生香混着酒糟味？我跟我说啊，这道菜简直就是厨房杀手救星！手残党肆意扔锅里都能香飘十里——说的就是广东阿婆的看家本领食疗，南乳花生肉！ 这不就是腐乳烧肉加点花生？旧年大师在美食展听个小年青这么嘀咕，差点没忍枯笑出声
我有没有试过那种炖得红彤彤的肉，筷子一戳就DuangDuang跳舞，咬下去满嘴花生香混着酒糟味？我跟我说啊，这道菜简直就是厨房杀手救星！手残党肆意扔锅里都能香飘十里——说的就是广东阿婆的看家本领食疗，南乳花生肉！
这不就是腐乳烧肉加点花生？旧年大师在美食展听个小年青这么嘀咕，差点没忍枯笑出声。正宗的南乳可讲究了——得用广东开平产的才算隧道！上个月拜访顺德先生傅，他家泡南乳的酒糟是三十年陈酿，揭开坛子那味儿，香得能把人魂勾走！
新手最清晰忘泡花生！客岁教闺蜜做这道菜，她间接把生花生扔锅里，功效炖完硬得能当暗器。精确翻开方式：花生提前泡温水2小时，水里撒把盐。记得是温水哦！冷水泡半天都硬邦邦的
别纠结！南乳自带苍白荣耀。教全班人个绝招：热锅冷油下南乳，用锅铲慢慢碾碎，等油变成红宝石颜色再下肉。上回我这么操作，制品红亮得跟新娘盖头似的！
记弯三禁绝绳：不放八角（抢味）、不放辣椒（粉碎平衡）、不放葱段（会烂）。要放就扔两片香叶，再来颗草果，包管香得恰如其分
燃气灶选手望这里：大火煮沸转小火盖盖焖40分钟，记得第20分钟时给花生翻个身。上个月咱们用砂锅炖，成果望剧出神忘了时候，开盖间接收成一锅肉松…
此刻外卖软件半小时就能点到红烧肉，但南乳花生肉的精髓就在慢字上。上周末全数人们试过用高压锅做，20分钟是快了，可花生没了那股粉糯劲儿。要全数人说啊食疗，这道菜就得守着灶台慢慢炖，闻着馥郁从厨房飘到客厅再窜进卧室，这才是做饭的典礼感嘛！
对了！三高人群悠着点吃，虽说南乳比通俗腐乳康健，但终究含盐量不低。所有人家老爷子旧年连吃三天，血压计差点爆表，而今每周只敢让大师吃一次解馋。所以说啊，再好吃的东西也得讲求个度，您说是这个理儿不？
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