导读： 鹿悦日本餐厅主厨武田幸生将推出保守日式锅物摒挡，为冬日弥漫浓浓暖意
鹿悦日本餐厅主厨武田幸生将推出保守日式锅物摒挡，为冬日弥漫浓浓暖意。
厨师将用上不同锅具，包罗于客人面前以炭炉加热的保守日式纸锅，及无效连结食物温度的砂锅。锅物常以薄切肉片人群、海鲜、蔬菜及豆腐伴以清汤入锅，于严冬甚受欢迎。
主厨武田幸生创製一系列以气节食材入馔的锅物摒挡，推介菜式包含︰鸡肉丸豆奶锅物（腐皮、鸡肉丸、红萝白及胡麻豆腐）。以鸡软骨、味噌及洋葱拌匀而成的鸡肉丸鲜甜多汁，配上口味澹雅的豆奶汤底，让门客倍感和暖服饰。
另一道推介锅物为北海石狩锅，石狩锅为北海道的保守佳餚，适当多人一同分享。厨师参加丰硕的奇异食材，包罗三文鱼、带子、墨鱼、天子蟹、豆腐及百般蔬菜。主厨武田用上昆布、牛油及味噌製作俭朴甘旨的清汤以带出各款食材的美味。
享用热腾腾的冬日锅品同时，客人还可配以鹿悦珍躲的多款日本清酒入馔。
气节锅物将于午餐及晚餐时段供给。
鹿悦日本餐厅位于香港港湾道1号君悦酒店阁楼。
午市–午时12时至下战书2时30分
晚市–早晨6时30分至10时30分
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