导读： 食疗我吃过比脸还大的碗装的美食吗？就是那种端上来先呛他们一脸热乎气，喝口汤能？鲜掉眉毛的玩意儿？没错！昨天咱就要唠唠这碗让地球人排队的越南苍生美食——Pho！呃...仿佛发音不太“对？管全班；人呢！反正记住这个长得！像佛字的奥秘符号就对了！ 这白花花的米粉条配上清亮的汤头，到底是咋发觉出来的？说出来所有人可能不、信，这玩意儿竟然跟法国殖民相关系！19世纪那会儿越南街头俄然流行起一种叫Pot-au-feu的法式炖菜，当地吃货们
食疗我吃过比脸还大的碗装的美食吗？就是那种端上来先呛他们一脸热乎气，喝口汤能？鲜掉眉毛的玩意儿？没错！昨天咱就要唠唠这碗让地球人排队的越南苍生美食——Pho！呃...仿佛发音不太“对？管全班；人呢！反正记住这个长得！像佛字的奥秘符号就对了！
这白花花的米粉条配上清亮的汤头，到底是咋发觉出来的？说出来所有人可能不、信，这玩意儿竟然跟法国殖民相关系！19世纪那会儿越南街头俄然流行起一种叫Pot-au-feu的法式炖菜，当地吃货们。一拍大腿：哎妈呀这个汤底鲜得很！欢喜拿牛骨头熬它三天三夜，再配上我们的米粉尝尝！
你们猜怎样着？1910年河内开了第：一家河粉店，间接卖爆！而今越南人每天要吃掉800万碗，堆起！来能绕地球...呃...归正，很多圈、就是了！
重点来：了！为啥越南河粉、这么鲜？隐蔽”全在这锅汤里！正宗的汤底得用牛骨头、牛尾、牛腩三件，套，扔进大铁锅文火慢炖；8小时起步。最绝的是要放整颗洋葱和姜块在火上烤到表皮焦黑，这一手能让汤底霎时，多出炊火气！
偷偷演讲全数人，西贡有家72年老店，灶台的火从开业就没灭过！我老板说这鸣活汤，就像老面发酵一样，汤底的美味会越存越醇。难怪喝一口能鲜得人天灵盖都飞起来！
芽菜要生的！九层塔要现摘的！青柠要：现挤的！辣椒圈要切得薄似蝉翼！这些配菜可不是粉饰，每个都有藏匿功能：
对了！万万别学老外把配菜全倒进去！正宗的吃法是嗦一口粉，咬半片牛肉，再揪片九层塔慢慢”嚼，这才是会吃的老饕把持！
偷偷说个冷学问：越南人嗦粉时会居心发、出声音，认为如？许才？对得起厨师的存心！下次吃粉；尽管！安心嗦，作声，这但！是最高礼仪！
吃了二十年河粉，你们悟出个绝招：先喝三口汤！第一口原味感触感染醇”厚，第二口加青柠体验清爽，第三口撒辣椒叫醒豪情食疗。这时候米粉曾经吸饱汤汁，夹起来对着光望—：—嚯！半通明的米粉里晃悠着琥珀色的汤汁，这才鸣：粉中有汤，汤中有粉！
前次在会安、古镇”发现个宝藏服法：点份炸春卷泡在汤里！外酥里嫩的春卷吸了鲜汤，咬下“去间接在嘴里爆汁，那味道...不说了，键盘要湿！了！
最初说句掏心窝？的话：别管什”么正；宗不正宗，吃得呼喊最严重！有空去趟越南、虽然好，实在不成家门口的越南餐馆也能解馋。哪天咱们如果”遇见咱们在嗦粉，记得喊老板加？两份生牛肉——所有人宴客！等等，刚说好要中立主观的...不管了，美食以后要啥自行车！
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