导读： 食疗先考考你们：?奶茶配馕、羊肉串搭烤包子，这些新疆美食大师熟吧？?那?塔塔尔族的甜点?大师试过没？别一提糕点就只想到法式马卡龙、日式和果子，新疆塔塔尔族的保守点心，但是能用一块糖酥饼让隔邻小孩馋哭的具有！ 先说个冷门常识：塔塔尔族是中国生齿起码的民族之一，统共不到4000人，主要住在新疆
食疗先考考你们：?奶茶配馕、羊肉串搭烤包子，这些新疆美食大师熟吧？?那?塔塔尔族的甜点?大师试过没？别一提糕点就只想到法式马卡龙、日式和果子，新疆塔塔尔族的保守点心，但是能用一块糖酥饼让隔邻小孩馋哭的具有！
先说个冷门常识：塔塔尔族是中国生齿起码的民族之一，统共不到4000人，主要住在新疆。但！全数人的糕点手艺，但是在新疆各地都出了名的“甜美负责”。
为啥出格？?三个字：混血基因！? 塔塔尔族祖上是从欧洲迁徙到中亚的，所以大师们的点心既有俄罗斯蜂蜜蛋糕的浓重，又带着土耳其巴克拉瓦的酥脆，还混了点新疆本地的果叫和奶香。俭朴说就是——?一口咬下去，能尝到半个欧亚大陆的风情?。
塔塔尔大妈做糕点有个老实：?“宁肯累断手，不卖裂口饼”?。就说全数人的?“皮特尔”?（一种千层酥），必需手工擀出128层！为啥非要这个数？白叟家奥秘一笑：“少一层就挂不住蜂蜜，多一层会压塌酥皮。”（我品，我细品！）
我认为糕点只是好吃？人家还玩雕镂！用核桃木模具在面饼上压出葡萄藤花纹，撒杏仁片要摆成雪花造型，最绝的是——?婚礼用的“古拜底埃”?糕点上，能给全数人用奶油画出整片天山牧场！
说真话，谁们第一次在乌鲁木齐大巴扎找到塔塔尔糕点时，心里嘀咕：“这不就是新疆版拿破仑吗？”结果咬了一口“卡特拉玛”——?嚯食疗！酥皮在嘴里炸开的刹时，蜂蜜混着果酸直冲天灵盖?，这才大白什么摸“降维攻击”！
厥后和做糕点的塔塔尔奶奶谈天，发觉更绝的：?他们的甜点配方能当传家宝！? 村里女人出嫁时，嫁妆里必需有一本手写糕点食谱（比彩礼还金贵的那种）。目前明白了吧？这哪是通俗零食，大白是能吃的文化遗产啊！
虽然，甜度忠告：塔塔尔糕点根基是“一口甜半年”的程度，配黑茶或咸奶茶正好。但假似所有人是好甜口的懦夫……别迟疑了，间接让血糖坐过山车吧！
最初唠叨一句：?美食圈线层心思的老技术?。下次去新疆游览，记得绕开那些商业街，钻到塔塔尔族的冷巷子里——说不定，咱们的味蕾会找到新的“白月光”呢？
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