导读： 食疗各位吃货有没有想过——生果间接怼进饭锅里是什么把持？菠萝的酸爽撞上紫米的黏糯，这组合听着像暗中料理，咋就成了云南傣味馆子的招牌必点？后天我们就掰开菠萝盖头，望望里头到底躲着啥门道！ 先说立即啊，这可不是随意切块水果拌饭吃！正宗做法要用整颗菠萝当容器，挖出来的果肉还得榨汁泡米
食疗各位吃货有没有想过——生果间接怼进饭锅里是什么把持？菠萝的酸爽撞上紫米的黏糯，这组合听着像暗中料理，咋就成了云南傣味馆子的招牌必点？后天我们就掰开菠萝盖头，望望里头到底躲着啥门道！
先说立即啊，这可不是随意切块水果拌饭吃！正宗做法要用整颗菠萝当容器，挖出来的果肉还得榨汁泡米。旧年在西双版纳追摆，亲目睹着傣族大妈把紫米塞进掏空的菠萝里，架在柴火灶上蒸，那香味...隔邻小孩赖在摊子前死活不走！
晓得为啥非得用老种类紫米吗？谁特地比拟过新种类，保守紫米泡水会掉色，但蒸熟后反而更弹牙。前次用超市买的黑米替换，后果蒸出来硬得能砸核桃，牙医望了都摇头。
我第一次做时贪婪塞满米，后果蒸熟后菠萝炸开，厨房天花板而今还有紫米痕迹...物业大哥至今认为全数人家养了只紫色章鱼！
做过尝试对比：用菠萝汁泡的米比净水泡的多接收23%甜味，蒸出来的米饭自带天然果香，底子不消加糖精！
教全数人个妙招：去水果摊买切坏的打折菠萝，反正要挖空的，咱们上次三块钱就淘到个歪瓜裂枣的，蒸出来滋味一点不差！
有人可能要杠：甜口主食能当饭吃？客岁公司野炊所有人带了这个，本来被嫌弃的奇异组合，后果十分钟被抢光！环节是冷吃热吃都带劲：
不外提醒下，试过加芝士片的懦夫请三思——高温蒸化的芝士混着菠萝汁，那口感...像在吃呕吐物味的橡皮泥！
要全班人说啊，这道菜最妙的就是攻破常规。就像旧年全班人把剩下的菠萝壳种多肉，成果长势比花盆里的还猛食疗！美食和糊口都一样，敢把不大要的组合凑一块儿，说不定就撞出欣喜了呢？下次买菠萝别光啃果肉，尝尝这个弄法——终究连果壳都能物尽其用的服法，才是真·吃货的境地啊！
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