导读：苹果是生活中非常常见的水果食品
很多人习惯在炖肉时加入山楂，可以降低血脂。但由于山楂会刺激胃酸分泌，因此胃溃疡患者不宜食用。其实，苹果和猪肉一起炖也是不错的选择。不仅可以降血脂，肠胃虚弱的人也可以安心食用。
苹果富含苹果酸、膳食纤维、果胶等物质。这些物质能与肠道内的胆汁酸结合，阻止肠道内胆汁酸的重吸收，从而促进血液中的胆固醇转化为胆酸，降低胆固醇。这样一来，人们在吃肉时就可以避免吸收过多的胆固醇；
苹果富含钾盐。进入人体血液后，可以代替钠盐排出体外，从而降低高血压，对动脉硬化、冠心病、脑血管病有保护作用。心脑血管疾病患者可以食用。肉类提供了“保护伞”。
研究表明，苹果加热后，其所含的多酚和天然抗氧化剂的含量会显着增加。有助于降低血脂，清除体内多余的自由基，延缓衰老。可见，吃煮熟的苹果是没有任何好处的。
需要特别提醒的是，苹果煮熟后，最好连皮一起吃。这是因为国外研究表明，苹果皮比果肉具有更强的抗氧化性能，能够更好地帮助降低血脂。
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