导读：猪蹄富含胶原蛋白，脂肪含量比肥肉低
3、制作前检查购买的猪蹄是否有局部溃烂的迹象，防止口蹄疫传播给消费者。然后把毛拔或刮干净，切碎或砍成大块的骨头，包括肉和骨头。将配料混合入锅中。
4、猪蹄还可以做成猪蹄，煮熟后切片凉拌。做法是将新鲜猪蹄去掉毛，然后剖开，取出内骨，用盐腌制。准备使用时，将其卷成圆杆状，用干净的布包好，然后用细草绳从头到尾绑紧，放入锅中煮熟，除去绳子和包布，切成一块裹好的蹄肉片，用来凉拌。
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