导读：生活中有很多食物味道很浓
相信很多人都喜欢吃腐乳。喜欢的人知道这个味道，不喜欢的人则闻到了恶心的感觉。但事实上，臭豆腐虽然闻起来很臭，但吃起来却非常美味。它是以豆腐为原料发酵而成。在发酵过程中，一些微生物酶会将蛋白质分解成小分子氨基酸，不仅使营养成分更容易被人体吸收，而且会产生动物乳酸菌，增加了其丰富的营养成分。维生素B2和B12，大豆异黄酮的活性也较高。
适当食用臭豆腐、臭豆腐干，可以增进食欲，调节肠道菌群，帮助消化。但由于制作过程中需要添加盐来防止腐蚀，所以不宜多吃。
喜欢吃榴莲的人都非常喜欢，不喜欢的人则懒得碰它。榴莲虽然味道怪怪的，但是营养却极其丰富。早在民间有“一榴莲三鸡”之说，榴莲果肉含淀粉11%、糖13%、蛋白质3%，还有脂肪、维生素c、钙、
它含有铁、磷等多种微量元素，被誉为“果中之王”。在泰国和我国南部“榴莲之乡”，甚至有人用榴莲来滋补身体虚弱的人。但由于榴莲是高糖、高脂肪、高热量的“三高”水果，吃多了，身体很难消化吸收，容易引起饱腹感和刺激感。
纳豆闻起来有腐臭味，味道也不太好，但是它的营养价值却极高。是以大豆为原料，采用纯菌种发酵制成的微生态健康食品。发酵过程中还形成多种精神活性物质，如纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂苷、维生素K2等。
纳豆在发酵过程中会产生特殊的气味和大量的粘蛋白，并拉出长长的粘丝。其所含丰富的纳豆激酶是纳豆中重要的活性成分之一，具有溶血栓的特性。降血压作用。不过要提醒大家的是，纳豆不宜加热食用，否则营养价值会大打折扣。
发霉的奶酪还带有臭腐乳的味道。味道有点咸，酸味很浓，但是搭配面包，真的很好吃。
据说，蓝纹奶酪是世界十大著名奶酪之一。已有2000多年的历史。它上面的“绿毛”其实是绿色霉菌发酵的产物，是一种对身体有益的益生菌。在发酵过程中，奶酪形成蓝色大理石般的图案，味道非常独特和丰富。
奶酪可以说是乳制品中的“黄金”。每公斤奶酪是由约10公斤牛奶凝炼而成。 “浓缩的就是精华”，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、镁等矿物质和维生素，尤其是钙含量是牛奶的7至8倍，是乳制品中钙含量最高的。而且最容易接受。
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