导读：大豆中含有胰蛋白酶抑制剂、细胞凝固素、皂素等物质
人们很早以前就开始用大豆来制作豆浆来食用。由于大豆营养丰富，历来被视为营养食品。在我们的日常生活中，很多男女老少都喜欢喝豆浆，但实际上豆浆中含有一种叫做皂苷的有毒物质，可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。经验证，豆浆加热到80时，会出现很多气泡。很多人认为豆浆就可以喝了，不要再煮豆浆了。事实上，豆浆中的皂苷尚未完全分解，会引起人体中毒。
为了防止饮用生豆浆中毒，煮豆浆时，应在出现“假沸”后继续加热至100。煮熟的豆浆没有泡沫，泡沫消失也表明皂苷等有毒成分已被破坏。然后用小火煮10分钟左右，即可安全食用。
九九健康网小编提醒：如果在家煮豆浆，豆浆比较大或比较稠，加热时一定要不断搅拌，使其受热均匀，防止烧焦。
大豆中含有胰蛋白酶抑制剂、细胞凝固素、皂甙等物质。这些有毒物质比较耐热，如果吃了半生不熟的豆浆和未煮熟的黄豆粉，就会引起中毒。食用后症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻[详情]
大豆中含有胰蛋白酶抑制剂、细胞凝固素、皂甙等物质。这些有毒物质比较耐热，如果吃了半生不熟的豆浆和未煮熟的豆粉，就会引起中毒。食用后症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻[详情]
相关文章
热门文章
献血者的康健查抄尺度2024年6月26日 包管献血者的身体康健和受血者的平安查验，献血者每次？献血前须进行体格查……
常识感受压力大能否必要做“生理体检” 儿童的一般目力是几多常识 教你看懂妇科BV和宫颈刮片检测单的常识 儿童康健要从体检抓起来2024年6月26日5H跟帖
精选文章
猜你喜欢
网站简介|
友情链接|
联系我们|
Copyright © 2018 - 2026 All Rights Reserved 心依时尚网版权所有鲁ICP备2022014880号-5
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
本网站敬告网民：身体若有不适，请及时到医院就诊。技术支持： 心依时尚网
鲁ICP备2022014880号-5
