导读：玖玖健康网简介：通知指出，土豆中含有一种名为“龙葵碱”的毒素
江西省卫生厅发布预警通知，严防发芽土豆引起食物中毒。在近期食品安全检查中，部分区市有农产品批发市场销售发芽马铃薯和餐饮单位采购、使用发芽马铃薯。
通知指出，土豆含有一种名为“龙葵素”的毒素，新鲜无毒。另外，芽很少的土豆，经过去皮、煮后，不会对人体健康产生危害。发芽变绿的土豆，尤其是芽、芽眼（洞）、皮和溃烂部位的龙葵碱含量急剧增加。龙葵碱中毒主要引起呼吸中枢麻木和溶血。严重中毒的病人会引起“昏迷和抽搐，最后呼吸中枢”。麻木会导致死亡。后来，随着气温逐渐升高，存放时间较长的土豆开始发芽。我们应该积极避免发芽，这可能会导致食物中毒。 Panbo的专家提示！市民在购买土豆时，注意选择土豆块均匀、无斑点、无虫咬、无芽、绿色稳定的！土豆。一旦出现身体不适或因吃土豆引起食物中毒，应及时去医院就诊；不要就医。自行服药；同时，立即停止食用土豆并保存检查。
九九健康网（小编温馨提醒：近期食品安全检查中，部分设区城市出现农产品批发市场销售发芽马铃薯和餐饮单位采购、使用发芽马铃薯的情况。
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