保健滋补——长寿果核桃？常识

核桃营养丰富。每100克核桃仁约含蛋白质14.9克、脂肪58.8克、碳水化合物。 9.6克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素30微克，维生素E 43.21毫克，钾385毫克，锰3.44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2.》7毫克，硒4.62微克，锌2.17毫克，并含有硫；胺、核黄素、抗坏血酸”和其他维生素和维生素。

核桃中的亚油酸含量居动物性水果前列。亚油酸又称“美容酸”，是一种人体不能自行合成的不饱和脂肪酸，必须从食物中摄取。它不仅是人体组织细胞的组成部分，对线粒体和细胞膜的结构尤为重要。它也是人体内合成前列腺素的重要来源，而且亚油酸与血液中的胆固醇结合产生的脂质熔点较低，易于乳化、运输和代谢，不易分解。在动脉壁上积聚沉淀，改善血液：其流变特性可预防动脉硬化、胆固醇升高和血脂异常等，还能促进皮肤发育和营养，有利于头发健康润泽。

核桃中所含的油酸和多不饱和脂肪酸可以降低血液中胆固醇的浓度；它们包含子！亚麻酸是构成大脑的成分之一。它与亚油酸一起在体内可转化为DHA。亚麻酸具有显着的降脂作用，对儿童的注意力和认知过程起着重要作用。其所含的黄酮类化合物可以改善头痛、耳鸣、头晕等症状，改善抑郁或缓解压力，并能抑制LOL（低密度胆固醇）。），从而预防动脉硬化；其中所含的神经酸和可多烯酸是脑白质的主要成分。核桃又被称为“天然维生素E”。维生素E是自由基清除剂，对于清除细胞膜上的过氧化脂质、硬化血管、延缓衰老等具有重要作用。

“健脑，核桃”含有大量“不饱和脂肪酸，可以强化、改造脑血管！”促进神经细胞的弹性和活力，改善大脑的心理功能。而且核桃含有较多的磷脂！高，可以维持细胞的正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞衰退。在日本，一些营养学家建议学龄儿童每天吃2至3个核桃，这对于焦躁不安、死气沉沉、讨厌学习、反应迟钝的孩子非常有帮助。

核桃可降低胆固醇。不饱和脂肪酸的不饱和双键具有与其他物质结合的能力。它们的亚油酸和亚麻酸可以提高高密度脂蛋白的水平，将胆固醇输送到肝脏进行代谢并排出体外，并降低血液中的水平。同时，食用核桃油还可以：预防和治疗高血压、血脂异常、糖尿病、肥胖等多种常见“富贵病”。

长寿；美容核桃含有大量维生素、E等，能增强人体细胞活力，对预防动脉硬化、延缓人体衰老有独特作用。核桃对各个年龄段的人都有营养和保健作用。 “孕妇吃可以使胎儿骨骼发育良好！儿童青少年！年轻时吃有利于生长发育，”增强记忆力，保护视力；年轻人可以吃！”使身体强健，皮肤光滑；中老年人可以常吃！保护心肺，提高智力，延年益寿。

此外，核桃还含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，这些微量元素负责维持心脏的生长、维持内分泌系统的正常功能、抗衰老。老人们关系密切。此外，核桃中的磷脂能增强细胞活性和强度，促进造血，使皮肤光滑细腻，促进伤口愈合和毛发生长，改善脑神经功能，促进消化和免疫力，增强机体抵抗力。它对于降低疾病风险，甚至延长寿命具有重要作用。科学调查结果证明，由于长期食用：核桃制品，特别是核桃油，地中海沿岸居民的许多健康身体指标“名列世界前茅”。

因为核桃含有较多？脂肪含量丰富，一次不要吃太多，否则会影响消化；内热腹泻者不宜食用。通常情况下，每天服用一次。核桃仁的用量应该在40克左右，大约相当于四五个核桃。吃核桃时，应适当减少其他脂肪的摄入，避免热量摄入过多。有些人喜欢把核桃仁表面的棕色薄皮剥掉，这样会损失部分营养成分，所以不要剥掉这个薄皮。

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