常识和中医教你如何选择健康食品

中秋节期间，吃月饼、吃毛豆、煮芋头、炖鸭子、喝桂花茶，都是饮食文化和江、浙、沪海关。如果饮食习俗与健康紧密相连，这个节日就会更加完美。

农历八月，恰逢芋头上市的季节。芋头的营养价值与土豆相似，且不含龙葵素。易于消化，不会引起中毒。它是一种很好的碱性食物，可以有效中和口腔中的酸性物质，而这些物质往往是蛀牙的主要原因。芋头块茎中淀粉含量达70%。它既可以作为食品，又可以作为蔬菜。是老少皆宜的滋补品，也是素食者秋季的绝佳营养补充。但需要注意的是，芋头含有大量淀粉，一次不能吃太多，否则会导致气滞，生吃也有轻微毒性。芋头所含的矿物质中，氟的含量非常丰富。氟具有清洁牙齿、预防蛀牙、保护牙齿的作用。

毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类蔬菜，但多为人体必需的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等。它们可以改善脂肪代谢，帮助降低人体内的甘油三酯。酯类和胆固醇毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，有助于提高大脑的记忆力和智力。毛豆含有丰富的膳食纤维，不仅可以改善便秘，还有助于降低血压和胆固醇。另外，毛豆中含有微量的功能性黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，与人体雌激素具有相同的作用，可以改善女性更年期不适。

秋燥时吃鸭肉对身体非常有益。鸭肉的蛋白质含量远高于畜肉，脂肪含量适中且分布均匀。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。含有比其他肉类更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还可以延缓衰老。鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸是人体内形成重要辅酶的成分之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。

正常人是可以食用的。也适合体热、低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥、浮肿的人食用。最好还是吃掉它。体虚寒者、受寒不欲食、胃寒痛、腹泻、腰痛、寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎者应少食。感冒患者不宜食用。

西医认为鸭肉性寒、味甘、咸。归脾、胃、肺、肾经，能大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，养血利水，养胃生津。生津、清热、健脾。

秋天正是吃南瓜的好时节。秋天的天气很干燥。补充富含维生素A、E的食物，可以增强人体免疫力，对改善秋燥有很大帮助。南瓜含有丰富的维生素E。南瓜中所含的胡萝卜素可被人体吸收转化为维生素A。维生素A与蛋白质结合可形成视蛋白，对视觉发育起重要作用。经常吃南瓜可以使大便通畅、皮肤丰润。中秋节吃老南瓜、烧糯米的习俗也在江南地区流传。吃南瓜时，每天不要超过一种主食的量。

桂花桂花性温，经常饮用对身体有滋补作用。它是深受中国人喜爱的芳香花卉。可缓解胃下垂、胃溃疡，对健脾也有帮助。一年中赏桂花的最佳时节是初秋、中秋节前后。将干桂花1克、茶叶2克放入杯中，沸水冲泡6分钟即可饮用。早晚各喝1杯。具有强筋养肤、活血润喉的功效。适用于皮肤干燥、声音嘶哑、牙痛等病症。也可以将桂花用盐水反复洗净，沥干水分，放入杯子中，倒入开水，加入冰糖，盖上杯盖，小火煮3分钟左右。掀开盖子，香气四溢。具有化痰、散瘀、止咳的功效。

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