导读：入冬以来，食物中毒事件呈上升趋势
冬季，天气寒冷，动物的光合作用无法完全吸收农药。大多数温室饲养的动物需要更多的农药，并且农药残留也更多。由于妇女和儿童是水果和蔬菜的主要消费群体，这些食物引起的中毒在他们身上尤为明显。由于有些蔬菜农药残留较高，人们食用时又不清洗干净，很容易发生食物中毒。
农药中毒的潜伏期一般在半小时以内，短则10分钟，长则2小时。主要症状为：头晕、头痛、恶心、呕吐、食欲不振、乏力、四肢麻木无力、视力模糊等。严重中毒可伴有腹痛、腹泻、肌肉震颤、出汗、精神错乱、语言障碍、瞳孔缩小等。严重者会出现昏迷抽搐、大小便失禁、瞳孔缩小如针头、体温升高、呼吸麻木等。
有些蔬菜对于秋季的一些特有症状有药用价值，可以多吃，比如豆芽、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等，服用方法也多种多样。
九九健康网小编提醒：吃蔬菜时最好充分洗净并用水浸泡。吃水果时，尽量去皮。葡萄等不易剥皮的水果应浸泡半小时后再食用。
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