导读：2月19日，广州发生“瘦肉精”中毒事件，已有70人中毒
2月19日，广州发生“瘦肉精”中毒事件，已有70人中毒。据广州市食品安全办介绍，引起中毒事件的生猪是个体经营者从湖南省冷水江市、涟源市、新化县、衡阳县采购的。由于一些不法养猪户使用非法“瘦肉精”喂猪，生猪贩子伪造检疫证明逃避检查，含有“瘦肉精”残留的猪肉流入广州零售市场，最终导致大规模疫情。中毒问题。截至目前，大部分中毒者病情已痊愈。
经调查，广东省农业厅确认问题生猪来自湖南，广州市农业局对大检查中发现的63头问题生猪进行了危险处理。目前，农业部已发出紧急通知，要求各部门加强监管，确保生猪质量安全。
据了解，如果在饲料中添加瘦肉精，可以提高肉类的瘦肉率，瘦肉率高的猪肉价格也会相应更高。瘦肉精通常在猪发育后期使用，即屠宰前一个月。我国有明确规定，禁止在饲料中添加瘦肉精。这是因为其使用量大、使用时间长、代谢慢、在猪体内残留量较大。这些残留物通过食物进入人体后，会引起体内储存中毒，出现心率加快、恶心呕吐、头晕、震颤等症状。
“作为消费者，我们很难用肉眼辨别猪肉是否添加了瘦肉精。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所生猪研究室主任王立贤在接受《生命时报》记者采访时提醒消费者，消费者在购买猪肉时，尽量不要买肉类。脂肪层太薄。 “厚猪肉不仅味道更好，而且肉质更好，吃起来更安全。”
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