导读:豆浆饮用不当,补品成毒
豆浆饮用不当,可能会变成毒药。喝新鲜豆浆可以预防老年痴呆症,防治哮喘。豆浆对贫血患者的保护作用比牛奶更有效。喝热豆浆补充动物蛋白,可以增强人的抗病能力,调节中老年女性的内分泌系统,缓解和改善更年期症状,延缓衰老,减少年轻女性脸上痤疮、痤疮的发生,使皮肤白皙润泽。

豆浆:《本草纲目》记载,性平,味甘。可利水行气,治风热,解诸毒。年轻时喝豆浆,可以滋阴润燥,调和阴阳;夏季喝豆浆可以消暑防暑,生津止渴。冬天喝豆浆可以祛寒、暖胃、滋补身体。
新鲜豆浆适合任何时候饮用。饮用未煮熟的豆浆会引起恶心、呕吐等中毒症状。不要将其与鸡蛋混合。鸡蛋的蛋白会与豆浆中的胰蛋白结合,产生不易被人体吸收的物质。不要用豆奶代替牛奶喂养宝宝。由于其营养成分不足以满足婴儿生长的需要,所以不要空腹喝豆浆。吃药时不要喝豆浆。喝豆浆时不要加红糖。添加白糖之前必须将其煮熟并从火上移开。

不宜过多饮用,以免引起消化不良、腹胀、腹泻等不适。对于牙齿松动、脱落、消化功能较弱的老年人来说,豆浆不失为一种经济实惠的营养补充品:
1、豆浆中所含的优质蛋白质含有人体必需的8种氨基酸,对老年人维持神经健康、增强记忆力很有帮助;
3、豆浆含有16种矿物质,富含钙、铁、磷等,对维持老年人神经、器官、骨骼和皮肤的健康具有重要作用。
尤其是患有高脂血症、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病的老年人更适合喝豆浆。不过,喝豆浆的关键是坚持。最好养成每天早晚喝一杯鲜豆浆的习惯。
1、忌洗鸡蛋:鸡蛋中的粘液蛋白很容易与豆浆中的胰蛋白酶结合,生成不被人体吸收的物质,从而失去营养价值。
3、忌与红糖同饮。因为:能与红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合生成“变性沉淀粉”,避免与红糖一起饮用,但与白糖一起饮用则不会出现这种现象。
豆浆中含有可以去除保温瓶水垢的物质。在温度适宜、以豆浆为营养的前提下,瓶内细菌会大量繁殖,3到4小时后豆浆就会酸败。
豆浆中的蛋白质在人体内常常转化为热量而被消耗,不能充分发挥有益作用。边喝豆浆边吃一些淀粉类食物,如面包、糕点、馒头等,可以使豆浆中的蛋白质在淀粉的作用下与胃液充分酶解,使营养物质得到充分吸收。
专家特别提醒,胃炎、肾功能衰竭患者需要低蛋白饮食。豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,应禁食。豆类中的草酸盐能与肾脏中的钙结合,容易形成结石,从而加重肾结石的症状,所以肾结石患者不宜食用。另外,痛风患者也不适合喝豆浆。
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