新生鸡蛋，好怀孕还是坏怀孕

鸡蛋还含有其他重要的微量元素，如钾、钠、镁和磷。特别是蛋黄中的铁达到7毫克/100克，但它所含的铁并不是红色素铁。单独吃鸡蛋可以补充铁质。铁的生物利用度较低，仅为3%。贫血的人可以搭配一些维生素c、含铁的蔬菜、肉类一起吃，可以改善身体健康。鸡蛋中铁的吸收。

鸡蛋还含有丰富的磷，但钙含量相对缺乏。因此，牛奶和鸡蛋一起吃，可以起到营养互补的作用。鸡蛋还含有丰富的维生素A、B族维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质，能分解、氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用。

一些准妈妈表示，吃鸡蛋往往会导致胆固醇升高。事实上，这种说法并不十分准确。因为蛋黄中含有丰富的卵磷脂，它是一种强力的乳化剂，可以使胆固醇和脂肪颗粒变得极其细小，成功地穿过血管壁并被细胞充分利用，从而降低血液中的胆固醇。

而且蛋黄中的卵磷脂消化后能释放出胆碱，进入血液合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经递质的重要物质，可以改善大脑功能，增强记忆力。

有的准妈妈说生鸡蛋更有营养，这是不科学的。生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且没有营养。生鸡蛋中含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏”。另外，生鸡蛋中含有“抗胰蛋白酶”，会损害人体的消化功能。至于那些已经孵出但还没孵出小鸡的“毛蛋”，就更不卫生了。

鸡蛋的吃法有很多种。从营养吸收消化来看，煮鸡蛋为100%，炒鸡蛋为97%，嫩煎鸡蛋为98%，油炸鸡蛋为81.1%，开水牛奶煮鸡蛋为92.5%，生鸡蛋为92.5 %。吃是30%到50%。从这一点来看，煮鸡蛋是最好的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对于孩子来说，蒸蛋羹和蛋花汤是最适合的，因为这两种做法可以使蛋白质松散，容易被人体消化吸收。

但准妈妈要注意，一定要少吃茶叶蛋，因为茶叶中含有酸化物质，与鸡蛋中的铁结合，会刺激胃，影响胃肠道的消化功能。另外，鸡蛋属于高蛋白食物，准妈妈最好不要吃太多，因为会增加肾脏的负担。一天两个鸡蛋就够营养了。