导读：厌食、偏食是小儿常见病，需要及时调整
干百合洗净，磨成粉；将肉丸放入干百合粉中，沾匀；将肉丸取出，放入篦子中，用冷水浸泡，立即捞出，然后沾上百合粉，如此反复三遍；
将鲜汤500毫升煮沸，加入精盐、味精、胡椒粉。将汤倒入装有肉丸的大碗中，倒入鸡油；将蘑菇、火腿和卷心菜放在上面。
健康提醒：本方中山楂消积食，麦芽消积饭、面、瓜果，神曲曲开胃健脾。此三药皆适用，可用于治疗各种食滞所致的腹胀、食欲不振。
配料表： 苹果、油皮、金针菇、酱油、糖、香醋、面粉、水淀粉、纯净水、香油、姜末、葱末、香菜叶、食用油
将油皮用刀切成42厘米的条状，盖上干净的热毛巾使其软化，将金针菇摘洗干净，用刀将前面的部分切成两叉，做成虾须和苹果。剥皮，切成41厘米的月牙形，制成“虾身”。将面粉和水混合成稀面糊，备用；
将油皮平放在案板上，将稀薄的面糊均匀地摊开，一端放上苹果，再将金针菇放在苹果上，然后将油皮卷紧，就做成了“生虾”；
锅中留余油，烧热油，加入姜末、葱末略炒，加入酱油、糖、清水。将锅烧开，用淀粉勾芡。同时加入炸好的虾，翻炒均匀。倒入香油，香醋，香菜切末。装盘时将虾排均匀排列。
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