导读： 绿豆糕是一种保守糕点，是用绿豆和油、糖一路做成的甜点，吃着会有豆沙的软糯和清甜
绿豆糕是一种保守糕点，是用绿豆和油、糖一路做成的甜点，吃着会有豆沙的软糯和清甜。做绿豆糕的时候，绿豆是最次要的资料，凡是是必要泡一下绿豆再做的，如许绿豆更容易变软烂，做出来的糕点也会更软糯、细腻，没有颗粒感。正常来说绿豆要提前一早晨泡上的，那么做绿豆糕必然要泡12个小时吗？
若是时间足够，最好提前一晚用冷水浸泡绿豆。若是你感觉一晚太长，你能够在滚水中浸泡大约3小时。 这时，绿豆粒曾经涨起来变软了，这个时候煮的话很快就会熟了。若是是用高压锅或电饭煲做饭，也能够不提前泡，间接蒸的线分钟。
正常必要泡上一天。长处是包管整个绿豆接收水分平均，变得软嫩，等在锅里蒸时由于绿豆接收了充沛的水分，熟起来比干绿豆快得多，也能包管绿豆煮得平均，不会呈现巨细分歧的颗粒。所以在制造绿豆糕之前，最好是泡一下绿豆。
1.绿豆必需充实浸泡，以使蒸熟的绿豆糕滋味好。 浸泡直到您吃到绿豆为止，没有声音，在此水平上证实浸泡是好的。
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