时间：2023-05-01 00:14:09 编辑：qiwen
导读：阿胶在吃之前都是要经过黄酒泡的，这个阿胶糕也是用阿胶制作的，那么在吃阿胶糕的时候也要用黄酒提前泡吗？阿胶糕可以直接嚼着吃的吗？
吃之前阿胶都是泡在清酒里的，这款阿胶糕也是用阿胶做的。阿胶糕可以直接嚼吗？
做阿胶糕的时候，主要是加黄酒。这主要是因为黄酒不仅具有疏通血管、活血养血的作用，而且对阿胶的药性有促进作用。阿胶糕的制作方法1.将阿胶粉（龟甲膏或鹿角膏因人而异）放入干净的搪瓷锅中，加入清酒，小火煮沸，捞出。等到阿胶完全收紧。待溶化起泡后，加入红枣、龙眼肉、核桃肉、冰糖和黑芝麻搅拌均匀，以免粘锅底。 2、约30分钟后，观察到枣子颜色变紫、变黑，锅里的东西黏糊糊的。 3、选择干净、干燥的容器或保鲜膜，将煮好的阿胶糕倒入其中，拧干。 4、冷却后（要冷却变硬），切成不同形状的糕点，就是阿胶糕。现代阿胶糕有多种形式，但主要是真空包装的固体方块，重约10克，典型原料有阿胶、核桃、黑芝麻、冰糖、黄酒。有的公司加入适当的草药成分或玫瑰、大枣、枸杞等原料，制作出口感略有不同的阿胶糕，同时也注重营养价值。
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