中药泡药酒的方法及注意事项

药酒是一种在家中比较容易配置的药材。选用的材料一般都是身边出现的药材，但制作药酒也是需要技巧的。下面小编就给大家介绍一下如何配置药酒。

1.选择菜谱。便宜的药酒应选择安全可靠、适合家庭的药酒配方。有些配方不适合便宜。例如，一些有毒的中药必须经过炮制才可以使用。正常家庭不具备这个条件。如果要备药一些偏方、偏方，应先咨询医生，了解药物的性质和范围，以免延误病情，甚至引起中毒。

2.药材的处置。通常，酿酒所用的药材必须切成薄片或捣成粗颗粒。药物的种类和剂量要按照医生的处方配制，洗净、晒干。所有坚硬的树皮、根、茎等药物应切成3毫米厚的药片：药材茎和根，切成3厘米长。细分市场；种子用一把压碎。有些药品还需要经过一定的加工。对于中药偏方，首先要明确产品名称和规格，防止因外来物质同名或同物异名而产生误解。

3、浸渍法。 (1)冷浸法。将药材粉碎成片或粗粉，放入有盖陶瓷罐或有塞玻璃瓶等容器中，加入规定量的酒。如未注明酒量，正常酒量为药材量的8-12倍。次数，可根据药材性状适当增减。密闭放置，每天振动或搅拌一至两次。浸泡7天后，可改为每周振动搅拌一次。更频繁地搅拌将获得更好的浸出结果。正常浸泡时间为1个月以上。然后倒出上清液，压榨残渣，将压榨液与上清液合并，静置澄清，用纱布过滤。如果继续浸渍，则残渣无需压榨，可加入新酒浸渍。补品有人参、黄芪、当归、陈皮等，大多都是这样。如果药酒需要加糖、蜂蜜调味，可用等量的白酒将糖加温溶解，过滤，与药液和糖液混合，搅拌均匀，然后过滤，即得饮用药酒。葡萄酒。比如廉价的五味子酒：取五味子500克，洗净，装入窄口瓶中，加60%白酒至500毫升，将瓶口密封紧，然后每日摇匀一次。 15天后即可开始饮用。饮用量为每日3次，每次3毫升。此药酒主要用于治疗神经症，以及失眠、心悸、健忘、疲劳、焦虑等。 (2)热泡法。将药材与酒一起炒一定时间，冷却后保存。该方法的优点是不仅可以加快浸出速度，而且使药物的成分变得容易、完全。制作时可采用隔水直接加热煮沸的方法，即先将药材和酒放入小铝锅、搪瓷罐或其他容器中，然后放入另一个装有药材的大锅中。水来炖。每隔一天一次，提取有益的药用成分。但热泡时间不宜过长，否则酒容易挥发。比如便宜的青梅酒：青梅30克，黄酒100毫升，按热泡法隔水蒸20分钟。每次用量为10-30毫升温饮。此药酒主要用于治疗食欲不振、蛔虫腹痛、慢性消化不良、腹泻等病症。酒类应为酒精度不低于60%的烧酒。如果换成70%药用乙醇，则更有利于药用成分的浸出。

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