导读： 四季冬笋是春笋的雏形，指未破土的竹笋，毛竹冬笋为典范代表，采收期正、常在”10月至！次“年2月，冬至？前后为风致颠峰、期
四季冬笋是春笋的雏形，指未破土的竹笋，毛竹冬笋为典范代表，采收期正、常在”10月至！次“年2月，冬至？前后为风致颠峰、期。冬笋呈枣核形，两头小核心大，略带茸毛，笋皮黄白色，肉淡白色。
从西医角度说，冬笋拥有化痰下气、清热除烦的功效。从养分角！度、说，冬笋蛋白质含量在所有笋中位居榜首，而且它的热量？比力低，炊事纤：维厚实，能够推进“肠胃爬动，削减“身体多余脂：肪，特别适当“三高”和肥胖人群。
毛竹笋笋壳黄褐：色，笋底带黑；斑，外面密布棕色。绒毛，笋体呈粗壮；圆锥形。毛竹笋略带香甜，适当与肉一起炖、焖、煨等，炖煮过程！可“灭活”笋中；的蛋白！酶抑；止剂，富含脂肪？的肉类：可硬化纤维素，似许既能？推进养分吸收，还能减轻笋的“涩口程度。
味甜的另有甜龙，竹笋，其笋壳青，翠、绿底？泛紫晕，无绒毛，笋体纺锤：形，被称”为唯一：能跻身“刺身”之列的，宝躲。竹；笋，无需。焯水。便可生；吃，切片后”冷躲。两小时，蘸以芥末、酱油。食用四季，滋味更佳。
方“竹笋因！呈钝圆的。四棱形“而得、名，笋壳茶青、底带紫斑，竹节上会，长一圈？刺状的气。生：根，因而也叫“刺竹”。方竹笋肉”质厚，富含甘旨氨基酸，吃起来鲜美利！落，是暖锅中的常见食材。
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