《三餐四季》走进四川解锁地道川味炊火！-

时间：2026-01-17 14:12:41 编辑：

导读：　　四季川菜，是中国八大菜系中极富生命力的味觉标识表记标帜，以“一菜一格，百菜百味”的厚实味、型与多元融合的姿势，承载着四川这片土地上的千年炊火，照射着万千人家的炽热糊口

　　四季川菜，是中国八大菜系中极富生命力的味觉标识表记标帜，以“一菜一格，百菜百味”的厚实味、型与多元融合的姿势，承载着四川这片土地上的千年炊火，照射着万千人家的炽热糊口。1月17日20:00档，核心广！播电视总台央视分析频道大型美食文旅节目《三餐四季》开启全新弯味之旅，掌管人撒贝宁、鲁健兵？分两路，率领？掩味团走进”四川，摸索两座美食之城：一个是川东门户、巴人家乡的达州，一个是川？中要地、盐韵千年的遂？宁，在如许两座拥有别样。地方风韵与奇异”文化底蕴”的城市，大师将开，启如何、的望味之旅呢？

　　对达州；人而言，每天清晨，叫醒大师！的不是闹：钟，而是一笼笼冒；着热气的格格。在浩繁。格格中，羊肉格格稳稳”拥有着人？们；的“心头宝座”。巴掌大的”竹蒸？笼层层，重叠，揭开覆。盖的。霎时，蒸汽裹挟“着羊肉、与香料的“复合馥郁当，面而来，进口！肉质细，嫩不柴，米粉软糯适口，几笼格格就住许“揭开了一天的帷幕。

　　食遮其名的灯影牛肉，从选材到烘烤都很“是讲求，建筑前”后需二。十余道工序，每一步都是先生傅的真章与匠心。对光成影、薄遮蝉翼、酥脆化。渣的极致味觉体验和肉香、料香、油香、竹香”四香合“一的复？合滋，味，让灯：影牛肉成”为。达州的“头号伴，手礼”，也成绩了，本地；弯具特色：的美？食家当。

　　而在“三餐四时。厨房”，用旧？院黑！鸡先炒后”煨的罐儿，鸡、拔取初春雀舌茶与高山？岩豆快炒而成的雀舌？炒岩豆、将“吃鸡不见鸡”技艺阐扬到极致的雪？花鸡淖，尽显达州物产之丰硕与人们布景吃山的聪明。

　　一锅之内，可容万物。在炊火工夫的变化中，达州人慢慢制造”出承载乡愁的吊锅美食。大师围着蜀宣花牛牛排吊锅摆起龙门阵，让风光的朴实四季、文化的沉淀与人们的殷勤，都融汇在这一锅扑鼻的香气与麻辣醇厚的味道之中，让所有的豪放与”望放，都收束于火塘这方寸“之间，融入家人亲友的陪同？之中，温馨味蕾，治愈心灵。

　　“川中炊火，砂锅为魂。”遂宁人在”以暖锅领；衔的“美食：王国“中另辟道：路，以靠水！吃水，的聪明，缔造出砂锅这一处所招牌美，食。一热顶三鲜，一锅以文火煨制的青豆肥肠，肥肠？软糯不腥，青豆吸饱汤。汁，味道香浓，尽显码头文化底色与江湖气息。

　　以杏鲍菇雕琢而成的素鲍鱼，形神仿；佛真，口感弹！嫩鲜香；幽香爽滑的金耳刺身，口感追三文：鱼，好吃又、养颜；口感。清脆的？凉拌黄色：金；针菇，搭配：虫草花，红油一浇？川味拉满；菌汤面更”是口感鲜香，让撒贝宁一口下去；忍不似感伤“巴适得惨”！

　　在“三餐四时，厨房”，用遂宁的国度地舆标记庇护产物安居524红苕建筑的五二四烧牛腩也是“鲜”的代名词。蒲月栽种、二两重、四寸间？距的。特有栽培方式，加之遂宁，安居区奇。异的土壤和气温，辅以地窖中一两个月的贮存时候，让524红苕的甜味愈加醇厚丰盈，烘托出牛腩的美味。弯着整条鲜”鲫鱼和老盐水的泡鱼辣椒，是川！菜的灵魂，用其炒制的：猪肝，酸香十足，口感新鲜。一道道”奇奥搭，配的佳肴不，单餍足了味蕾，也照射着这片风土的美食聪慧。

　　追味团还来到被誉为“中国古代第五大发现”的卓筒井旁，亲手取卤，用千年盐卤”烹制出以盐为盔、造型”奇异“的古法盐烤鱼，逼真感触感染那缕穿梭千年的咸鲜如何深刻塑造了这座都会的味觉记忆和鸣属于遂宁的美食手刺。

　　1月17日20:00档，锁定CC“TV，-1央视：分。析频；道，和《三餐四时》。一起走进四？川，在街衢，巷陌的炊火间感受热气腾？腾？的美食，用味：蕾解锁！一座城市的文化秘闻与糊口哲学，央视频App同步直播，敬请关心！

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