导读： 四季先做个告白
四季先做个告白。晓得国内最好吃的菠菜“原产”于那里吗？是上海师范大学农科专家选育出的“沪菠”系列种类，它们兼具高抗病性、耐热性和耐低温性，主推的“沪菠7号”“沪菠5号”和“沪菠10号”三个种类根底覆盖周年栽培，确保整年上市供应。而且，这种改良菠菜养分价格更高，既保留了菠菜的幽香，又减少了香甜味。
“沪菠”即上海菠菜，凝聚着上海农业科研人员的聪慧。史料记实，菠菜最早是波斯人种植的蔬菜四季，唐代时传入他们国，当即被普遍栽种。魏征以嗜食菠菜著称，连唐太宗李世民都感应惊讶。菠菜有个外号看“红嘴绿鹦哥”。你们望，它赤色的根部，青翠的茎叶，不恰是与红嘴巴的鹦哥有几分相望吗？
在保守认知里，菠菜的草酸与豆腐的钙质相连系，大要在人体内构成结石。可是，现代照应批注，菠菜富含的钾、镁及维生素K有助于推进钙领受和骨密度汲引。焯过水的菠菜能够去除80%以上的草酸含量，以是，菠菜豆腐汤向来是一道典范的家常菜。民间还有传说，昔时乾隆皇帝微服私访来到江南某村落，麻烦的田舍不成能拿出山珍海味，只是把豆腐煎成金黄色，再插手菠菜熬了一锅汤。乾隆直呼鲜美，问是什么菜，农妇随口回答“金镶白玉板，红嘴绿鹦哥”。
以前，菠菜只要在天寒地冻的季候赶被装进百姓的菜篮子里，有苏轼的诗句为证：“北方苦寒今未已，雪底波棱弯铁甲。”这里的“波棱”即菠菜，这句诗抽象地描画了菠菜在北方严寒环境下，仍然遮铁甲般坚忍发展的气象。在春早晨，白云自傲地对黑土说：“秋波就是秋天的菠菜。”此刻想来，这还真不是一句戏谑话。此刻，菠菜一年四时都是新颖的气节蔬菜，农科专家为市民奉上的“秋菠”，不恰是当代农业发展的一个缩影吗？
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