有了“咖啡香”北宅“四时火”2025年9月28日

　　山东省青岛市崂山区北宅街道观崂村的“云上涧山宿咖语”天台上，来自城阳区的赵教员捧着一杯拿铁，目光掠过左近的青”山，深吸一口混着咖啡香的清新空气：“比景区清净，比城市恬逸，这趟村子游值了。”此刻在。北宅，宿许能赏山景、品咖啡的“村咖”已超百家。“村咖”这一？全新业”态，正在攻破、保守农：业局限，拙劣串联起！生态、农业与：文化资本。

　　“一到假期，客房就供；不应求！四季。”观崂村“云上涧山住咖语”主办人王俭龙翻着；预订记实，笑意住不住。这个“村咖+民宿”分析体，楼下飘着咖啡香，楼上？是温暖的客房，窗外就是连片的果林，自旧年开业至今，已欢迎旅客1.1万人次。

　　王：俭龙“的创业路，恰是北宅“村咖”新业态破；局的缩影。2011年退役回村后，大师望着漫山樱桃犯了愁——樱桃季只要20天，搭客摘完果子就走，留不住人，村里的；好山好！水也没能”转化成持续收益。“城里人来北宅，图的就是这口‘新颖氛围’，为啥不把‘望景物’‘喝咖啡’‘住下来’结合起来？”抱着；这个设“法，王俭龙把村里的农房改形成分析体：一楼咖啡师现冲的美式、拿铁，用的是崂山山泉，水；二楼客房茶！几。上，铺着村民手工缝制的樱桃图案桌布；后山斥地的采摘园，搭客喝完咖啡：就能拎着篮子体验采摘。

　　“以前樱？桃是‘一季红’，撑不起整。年的财？产；住今？咖啡香让北宅‘四时火’。”北宅街道党“工委宣保守战委员鞠欣桐坦言，北宅最大的本钱就是“好山好水”，而“村咖”这个新业态，恰好把这份生态劣势酿成了农文旅融合的“启动资金”，让保守山区从“靠天用饭”转向“多元增收”。

　　咱们乐；村“山礼”·山予山食”的小院里，主办、人阿金正给旅客端上刚出锅的简餐。这个来自湖北恩施的女人，七年前来北宅游玩时被山谷里的风景感动，租下一座百年石头房，开起了“山礼cafe”。“开业时；全班人；就想，不克不及：把‘村咖’做成。城市咖啡馆的‘复制粘贴’，得有北宅的味儿。”她说。

　　此刻，阿金在我“乐村开了两家“山礼”品牌店，客岁樱桃花节时代，客流量比前年翻了一番。更不测的是，她和村民成了一家人：村里姨妈会送来自家种的蔬菜，她则教年轻人做咖啡；她在老院子办咖啡品鉴会，村民开初只是围观，渐渐。也爱上了“这股子洋气息儿”。“不是大师转”变了村落，是村“落采取了咱们。”阿金说，这种“双向融入”，让“村咖”不仅！是卖咖啡”的地方，更成”了城乡“交换的纽。带。

　　北宅的“村咖”，素来都，离不开“土洋融合”的底色。时留咖啡，工厂的通明车间里，旅客能望到烘焙历程；“云上涧”的货架上，樱桃果酱和手冲咖啡粉摆在一？路卖；百圣山咖啡工场用崂山绿茶、红茶调咖啡，成了搭客必“点的“爆款”。这些立异不：是凭胡想，的，而是扎在村子泥土里—？—用村民的老物件粉饰空间，把当地食材融入菜单，让樱桃采摘、山间漫步这些村子糊口场景，都变成“村咖”的“附加价值”。

　　2025年、9月，北宅公布！了全，省首个街道级村落！咖啡舆图，“爱上北宅慢悠游”小法度里，每家“村咖”的位置、保举饮品、周边“景点一览无余。“旅客按图找店，顺带，逛了村子、买了特产，这就是‘串珠成链’的结果。”鞠欣桐说，从“卖风光”到“卖体验”，“村咖”把村落的“炊火气”酿成了？留住搭？客的“向心力”。

　　“这杯咖啡！的酸质。温和，甜感凸起，喝获得；北九水“的清冽。”2025“啡享北宅”咖啡烘焙，赛的评“审台上，世界“咖啡烘焙大赛全国殿军宋春丹放下杯测勺，给出了高分。这场赛事吸引了近千名选手参赛，30余名顶尖咖啡师齐聚北宅，寒暄平台上的线万。

　　北宅的布局远不止于此——以赛事为引擎，动员“村咖”全工业、链升级。本年5月，“北宅村咖工业结合体”正式成立，百余家“村咖”抱团发展：统一咖啡豆。采购尺度，遏止恶性！合作；共享烘焙技术，提拔咖啡质量；结合！推广品牌，让“北宅村咖”构成协力。街道还、主动协调村（社区）改善周边环境，帮新店做宣传，把咖啡赛事、樱桃节庆、“村咖”耗损串成一条线。

　　数据最能申明改变：2025年，北宅”只要几十；家“村咖”；枯今，这个数字打破百余？家。已往，北宅的游览靠”樱桃节单一支持；此刻，樱桃花节、咖啡赛事、采摘体验多点发力。以前搭客来北宅是“一日游”；干今，“吃宿行游购娱”全链条耗损已成常态。三年时候，北宅完成了从“农业街道”到“文旅高地”的回身。（农人”日报；·中国农网记者郝凌峰）四季