导读： 人群鹿悦日本餐厅主厨武田幸生将推出保守日式锅物料理，为冬日弥漫浓浓暖意
人群鹿悦日本餐厅主厨武田幸生将推出保守日式锅物料理，为冬日弥漫浓浓暖意。
厨师将用上分歧锅具，包含于客人眼前以炭炉加热的保守日式纸锅，及有用连结食物温度的砂锅服饰。锅物常以薄切肉片、海鲜、蔬菜及豆腐伴以清汤入锅，于严冬甚受接待。
主厨武田幸生创製一系列以气节食材入馔的锅物摒挡，推介菜式包罗︰鸡肉丸豆奶锅物（腐皮、鸡肉丸、红萝白及胡麻豆腐）。以鸡软骨、味噌及洋葱拌匀而成的鸡肉丸鲜甜多汁，配上口胃澹雅的豆奶汤底，让门客倍感和暖。
另一道推介锅物为北海石狩锅，石狩锅为北海道的保守佳餚，适当多人一同分享。厨师加入厚实的清爽食材，包罗三文鱼、带子、墨鱼、皇帝蟹、豆腐及百般蔬菜。主厨武田用上昆布、牛油及味噌製作俭朴美味的清汤以带出各款食材的甘旨。
享用热腾腾的冬日锅品同时，客人还可配以鹿悦珍藏的多款日本清酒入馔。
气节锅物将于午餐及晚餐时段供给。
鹿悦日本餐厅位于香港港湾道1号君悦酒店阁楼。
午市–半夜12时至下战书2时30分
晚市–早晨6时30分至10时30分
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